摘要：铁观音茶的发现、栽植、培育、创制约有300年的历史,至清末民初形成独特的闽南铁观音茶文化,成为中国茶文化中的奇葩。本文从闽南茶历史、茶资源、茶习俗和茶经济四个方面分析了铁观音茶文化形成的基础,认为闽南铁观音茶文化主要有茶礼仪、茶商品、茶活动、茶艺术和茶旅游等多种表现形式。

摘要：文章通过对4大洲17个国家的60名外国高层次人才进行问卷调查,分析他们对中国茶及茶文化的了解情况,提出做好中国茶文化的国际传播,要加强国家层面的对外推介和宣传,加大茶叶茶文化类书籍、广告、宣传片的外文传播,充分利用教育渠道推介中国茶文化,大力开发茶叶产品和茶文化旅游。

摘要：奶茶是新式茶饮中最普遍的品类,新式奶茶在原料选用、制作工艺、风味口感和营销模式等方面都与传统奶茶有很大区别。文章在阐述新式奶茶的定义、分类及产品设计理念的基础上,介绍了新式奶茶、奶盖茶、珍珠奶茶的原料选用和制作方法。

摘要：随着购买能力的增强,消费者对新式茶饮的需求逐渐向高颜值、健康化、时尚化转变,新式茶饮中的混合茶及抹茶系列产品逐渐在市场上流行。文章阐述了混合茶及抹茶产品的概念、原料选配及产品设计理念,以柠檬咖啡茶、巧克力奶盖茶、蜂蜜氮气茶、抹茶拿铁为例,介绍了混合茶及抹茶系列新式茶饮产品的制作方法。

摘要：南北朝时期出现的以果入茶,现发展成为产品设计个性化、原料供应基地化、营养功能健康化、产品呈现时尚化的新式水果茶,是以茶叶、鲜果为原料,保持水果和茶风味的现制液体饮料,因其绿色、健康、品类丰富、色彩艳丽而受到消费者喜爱。文章介绍了新式水果茶的定义、分类、主要原料和制作方法。

摘要：为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展。

摘要：乌龙茶主产于福建、广东、台湾,以其花香馥郁,滋味醇厚享誉海内外,乌龙茶工夫茶艺以其独特艺术文化魅力,逐渐受到人们的喜爱。本文通过对乌龙茶工夫茶艺的由来、流派差异、存在问题进行分析,探讨乌龙茶工夫茶艺的发展思路。

摘要：随着信息技术的飞速发展,教育在经济和社会发展过程中呈现出日益突出的作用。在教育资源的众多形式中,微课以其"短、小、精、悍"的特征,契合学习群体的心理和时代的要求,在国内外教育领域中发展迅速。随着学生群体获取信息的特点的改变,在线学习和掌上学习的需求不断增加,开发一个灵活、便捷、高效的微课掌上学习系统是十分必要的。本系统采用软件工程中结构化思想,标准的软件设计流程,使用目前流行的开发语言Java。主要设计了下列几大功能,分别为用户登录、新用户注册、微课导航、文档型微课、视频类微课、音频类微课以及互动交流。