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栝楼瓤黄色素提取及其稳定性与抗氧化活性研究: 收藏
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引用; 《化学研究与应用》2022年第11期34卷 2713-2720页; 作者：衡王琴朱海燕李双曹丽萍成都医学院药学院四川成都610500; 以“皖蒌9号”栝楼瓤为试验材料,采用超声波辅助法及Box-Behnken中心组合设计,以栝楼瓤黄色素吸光度为指标,利用响应面法优化,探索了栝楼瓤黄色素的最佳超声提取工艺。此外,为研究其稳定性,利用DPPH·和FRAP法测定栝楼瓤黄色素体外...; 以“皖蒌9号”栝楼瓤为试验材料,采用超声波辅助法及Box-Behnken中心组合设计,以栝楼瓤黄色素吸光度为指标,利用响应面法优化,探索了栝楼瓤黄色素的最佳超声提取工艺。此外,为研究其稳定性,利用DPPH·和FRAP法测定栝楼瓤黄色素体外抗氧化活性。结果表明,栝楼瓤黄色素最佳超声提取条件为:乙醇体积分数95%,料液比1∶40 g·mL^(-1),提取温度60℃。Fe^(3+)金属离子与光照能显著降低栝楼瓤黄色素的稳定性;栝楼瓤黄色素具有抗氧化能力,对DPPH·有清除作用,其IC_(50)为9.998 mg·mL^(-1),并对Fe^(3+)具有还原能力。上述研究成果可为栝楼瓤黄色素资源开发和利用提供科学依据。; 来源：详细信息评论

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