摘要：“食品工厂设计”是浙江科技学院食品科学与工程专业重要的课程之一,课程具有很强的工程性和应用性,结合应用型人才培养的需要,在前期“实学实效”培养模式下,导入成果导向。学生是否具备食品工厂设计的操作技能,能否把学到的理论知识应用于生产实践,均与课程的教学和课后培养质量高低有密切的关系。强调成果导向教育理念,探索了重构应用型高校食品科学与工程“食品工厂设计”课程教学体系,推动“食品工厂设计”课程改革方法和实践。

摘要：OBE,即成果导向教育(outcomes based education),是目前国际本科工程教育专业认证的核心理念,与传统教学模式相比,它秉承“以学生为中心、以产出为导向”的教育理念,通过确定目标、设计课程、学生完成课程取得成果的过程,实现人才的培养。在整个教学过程中,基于OBE理念,在知识传授和能力培养的基础上融入课程思政,能够引导学生理解和践行社会主义核心价值观的要求,对帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观具有重要意义,有利于提高工程人才的培养质量。

摘要：为获取西兰花种子中异硫氰酸酯的提取技术,采用响应面设计(RSD)优化提取工艺参数。通过中心复合试验设计,建立三因素五水平的响应面分析方法和回归模型。经Minitab15软件分析数据,得到西兰花种子中异硫氰酸酯的最佳提取工艺条件:浸提温度42℃,浸提pH7.2,浸提时间63min。验证试验中异硫氰酸酯得率0.338%,与模型预测结果相符。

摘要：一只面目狰狞、眼冒凶光的狼,披着一张羊皮,左窜右跳,向人们张开了血盆大口。这是一家羊毛衫厂提醒消费者认准纯羊毛产品标志,谨防购买假冒产品的电视广告画面。这个广告设计将“披着羊皮的狼”比做假冒伪劣产品,生动形象地揭示出假冒伪劣产品可怕的欺骗性和危险性。当今社会中,人们谈“假”色变。

摘要：以湿法工艺生产奶粉为理论基础,设计并构建了生物被膜形成装置,研究复原乳中耐热菌生物被膜中的微生物在不同温度、奶液浓度和金属离子等条件下的播散规律,并对成熟生物被膜进行扫描电镜观察。结果表明,奶液中耐热菌在不锈钢管道内壁形成生物被膜,并从成熟生物被膜播散至奶液,成为生产过程污染源;在55℃条件下,4.5 h是生物被膜播散关键点,4.5 h后播散速率快速增加;65℃条件下有利于形成芽孢,然而不能有效抑制生物被膜的形成;高浓度奶液可抑制生物被膜的形成;金属离子对微生物繁殖和生物被膜播散具有促进作用,而对生物被膜形成并无显著影响。分析认为生物被膜特殊的三维结构提供膜内微生物稳定生长、繁殖的环境,保护微生物抵抗流体剪切力等胁迫环境。

摘要：油田伴生气或者天然气中CO2是导致集输管道和相关设备腐蚀失效的重要因素,相关研究表明,管道的CO2腐蚀现象比较复杂,受到多种因素的共同作用和影响,但主要以操作压力、CO2分压、温度和流型的影响为主。OLGA软件的腐蚀模块可以对多相流管道的CO2腐蚀进行计算。本文对影响管道CO2腐蚀的主要参数进行总结分析,并以普光气田的地面集输管道为原型,使用OLGA软件分析和研究了操作压力、CO2分压、温度和流型的变化对管道内腐蚀速率的影响规律,为管道CO2腐蚀的预测和防护提供参考。