摘要：本刊讯(通讯员许正勇)百色市靖西县劳动监察大队在总结以往工作经验基础上,及时调整工作思路,大胆创新服务体系。该县主要措施:一是劳动监察更主动作为。实行"两个"转变制度,把被动监察、反应式监察转变为主动预防式监察,要求监察人员走出去、走下去,深入工地与农民工面对面了解,发放维权服务卡,张贴维权广告。

摘要：为了对肉料绞切加工过程及加工后肉糜品质等性能进行综合评价,在同时考虑肉类制品绞切加工后肉糜质量和绞肉装备工作效能的评价方法基础上,开展肉料绞切加工特性的试验研究。以绞肉机产品的核心性能参数工作能力、阻力矩、能耗和肉料温升等为考察对象,同时以绞切加工后肉糜新鲜度、保水性等理化特性的测试分析为评价依据,构建专用试验平台并对肉料绞切加工特性进行检验。试验结果表明,随着螺旋轴输送转速的增加,绞肉机的绞肉能力呈明显提高趋势,试验绞肉机的肉料输送与绞切加工性能匹配良好,散热性能稳定。不同刀具-孔板匹配对绞切加工得到的肉糜质量及理化特性影响比较明显,在绞肉机新产品开发设计过程中需要进行匹配试验。