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微波辅助泡沫干燥蓝靛果果粉工艺的研究
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《东北农业大学学报》2012年 第5期43卷 17-23页
作者:孙宇 郑先哲 李强 许相雯 张芹芹东北农业大学工程学院哈尔滨150030 
选取微波功率、载样量、厚度三个主要影响因素进行单因素试验设计,对影响微波泡沫干燥特性和蓝靛果果粉品质的因素进行分析,把干燥后蓝靛果粉的含水率、花青素和维生素C的含量作为目标因素,对微波泡沫干燥蓝靛果果粉的工艺参数进行正交...
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