摘要：我们的祖先一度是素食者,但很早以前却变成了食肉者,不过这可不是件容易的事。人类是很奇特的动物。在漫长的进化过程中,我们人类形成了一些独特的体质特性:用双腿行走;有很大的脑子;由于没有明显的“发情期”,难以说出女人何时怀孕;制造工具比体质上的进化对适应趋势的影响更大。人类还有一些行为上的特性:具有创造艺术、音乐和语言的能力;有男女结对为偶的习惯;与其他灵长类相比,我们吃更多的肉食。我们现在谈谈人类的食物——争论多年的古生物学问题:什么时候、为什么以及如何开始吃这么多肉食。就许多人而言,在食物上现在有很大的选择余地。而在遥远的过去,获取食物可是件很伤脑筋的事。一般认为,与我们亲缘关系最近的灵长类大部分部是素食者,在某一关键时刻,我们的远祖经历过一次大的转变:从大部甚至是全部素食转变成吃大量的肉食。这样的转变并不是常有的事。现在不大容易找到很好的例证。