摘要：以茶籽为原料,利用灵芝菌UIM-281与解淀粉芽孢杆菌PI142进行混菌两段发酵制备茶籽多肽(tea seed polypeptides,TSP)并研究其抗氧化作用。通过Plackett-Burman设计及响应面实验优化发酵条件,采用超滤法对发酵产物进行分级分离,测定茶籽多肽的体外抗氧化活性。结果表明,混菌发酵制备茶籽多肽的最佳工艺为:茶籽75.23 g/L、葡萄糖4.0 g/L、UIM-281接种量1%、初始发酵pH 9.20、Ⅰ段发酵时间24 h、PI142接种量0.5%、Ⅱ段发酵时间24 h、两段发酵温度恒定40℃、摇床转速120 r/min,该条件下茶籽多肽产量达到8.97 mg/mL。超滤分级获得了相对分子质量为1~5 kDa的多肽组分T_(s),其ABTS阳离子自由基、DPPH自由基、羟自由基(·OH)半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.358、0.164、3.537 mg/mL。茶籽多肽的抗氧化能力显著优于未发酵茶籽,为茶籽、茶粕资源的高值化开发利用提供了理论指导。

摘要：以白腐真菌共培养方式对合成染料罗丹明B(RhB)进行脱色降解.首先比较了不同白腐真菌组合的漆酶分泌能力差异,选择灵芝菌-金针菇(U281-I16)为优势组合菌对RhB进行脱色降解.基于单因素实验结果分析,设计响应面实验,获得了U281-I16共培养脱色降解RhB的最佳营养条件:果糖19.9 g/L,豆饼粉3.3 g/L,ABTS 1.5 mmol/L,该条件下RhB脱色率可达到93.4%.吸收光谱分析表明,U281-I16共培养处理RhB过程中包含了细胞分泌漆酶的化学催化脱色及菌体细胞物理吸附的双重脱色机制.