摘要：风味是食品感知的主要内容,也是人类感官效应的重要组成部分,对人们的情感、认知以及行为取向等具有深远影响。现代科学技术的不断发展,促进了对风味所属的化学感官效应的科学化认知,风味科学在理论与应用层面的重要性也日益凸显。然而,由于风味效应感知与调控的复杂性以及相关研究涉及多领域、多学科的交叉融合,目前人们对于风味科学内涵的认识尚不十分清晰。从嗅觉、味觉和化学物理觉3个基本维度出发,通过系统梳理和总结近年来风味科学研究领域取得的成果与进展,融合化学、生物学、医药学、工程学等多学科的研究前沿与热点,阐述了风味科学研究内涵的5个方面:风味特征解码与重构、风味受体识别与功能、风味神经效应与感知、风味物质功效与健康、风味设计评价与调控,在此基础上进一步提出了风味科学研究面临的前沿与挑战。风味科学的发展不但对于基础科学研究具有重大的学术价值,而且对于提高风味相关产业的核心竞争力也有着重要的应用价值。研究旨在以此加强人们对风味科学的理解和重视,为风味科学的未来发展提供参考。

摘要：综述中国烟草过去几十年、特别是近十年重要科研突破,总结中式卷烟产品在关键技术领域取得的重要创新成果,分析了我国烟草科技发展的现状与形势,在此基础上,遵循科技发展一般规律,围绕卷烟产品这一核心和中式卷烟产品开发基本原则,研判提炼各领域技术创新的共同要素特征,提出并阐释了"烟叶生产精准化,卷烟加工智能化,产品设计数字化,降焦减害持续化"的"烟草科技四化"发展趋势。结合中国烟草发展实际,得出今后相当长时间内中式卷烟仍将是我国烟草消费主流形态的判断,而实现"烟草科技四化"是支撑中式卷烟品牌稳定发展的必然选择,是进一步巩固卷烟民族品牌的认同度和市场竞争力的有力保障。

摘要：随着经济的不断发展,人们的思想也发生了翻天覆地的变化,逐步从只注重物质文明转变为物质文明和精神文明双管齐下,两手抓两手都要硬。艺术作为一种精神文明发展的产物,丰富着人们的生活,在一定程度上影响着人们的生活方式。舞蹈表演更是丰富了人们的精神生活,陶冶了人们的情操,但是,随着时代的不断进步,舞台表演艺术也需要进行创新和选择,走符合市场需求的可持续发展之路。

摘要：湖南卫视的文艺晚会在全国一直颇有名气,近年来,台里始终坚持以习近平总书记关于＂文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。文化是一个国家、一个民族的灵魂。＂重要讲话精神为指导,坚持＂阵地意识＂＂引领意识＂＂创新意识＂,在重大文艺晚会及综艺节目制作上力求＂讲好中国故事,传播好中国声音＂,进一步突出文化品味,做到雅俗共赏,叫好又叫座。＂2017年书香中国＂全民阅读系列活动启动仪式晚会就是一个较为成功的例子,

摘要：为了降低卷烟主流烟气中的自由基释放量,采用单因素试验设计方法制备了辅助材料设计参数不同如卷烟纸透气度、滤嘴通风度和滤棒吸阻的15种卷烟样品,并测定了这些卷烟主流烟气气相自由基和固相自由基释放量。结果表明:①当卷烟纸透气度从20 CU增加到80 CU时,烟气气相自由基释放量从6.87×1014自旋数/支增加到9.30×1014自旋数/支,增加率约为35.37%。固相自由基释放量从1.10×1014自旋数/支降低到0.75×1014自旋数/支,降低率约为31.82%;②当滤嘴通风度从0升高到50%时,主流烟气中的气相自由基释放量从6.52×1014自旋数/支减少到1.16×1014自旋数/支,降低率约为82.21%。固相自由基的释放量从1.09×1014自旋数/支减少到0.48×1014自旋数/支,降低率约为55.96%;③当滤棒吸阻从3400 Pa上升到5000 Pa时,烟气中的气相自由基释放量从8.16×1014自旋数/支减少到5.21×1014自旋数/支,降低率约为36.15%。固相自由基的释放量从1.03×1014自旋数/支减少到0.73×1014自旋数/支,降低率约为27.72%。因此,通过增加卷烟纸透气度降低卷烟烟气自由基的释放量是不可行的,增加滤嘴通风度和滤棒吸阻均可较显著地降低卷烟烟气中固相自由基和气相自由基的释放量。

摘要：为了测定卷烟烟气中过氧化氢（H2O2）的释放量,建立了高选择性的Amplex Red/HRP荧光分析法。结果表明：①该方法的检测限（LOD）为13.5 nmol/L,回收率为98.3%~101.7%,相对标准偏差（RSD）〈3.17%;②卷烟主流烟气中H2O2的释放量达到μg/支水平,且与焦油释放量呈正相关;同等焦油释放量的卷烟,由于其设计参数的差异,其H2O2的释放量也存在一定差异。该方法选择性好,灵敏度高,适合于卷烟主流烟气中H2O2释放量的分析。

摘要：在新一轮科技革命和产业变革的历史背景下,从大数据加速科学研究范式演进、数字化技术推动产业技术升级、数字化转型加快产业经济发展等不同层面,论述了数字赋能科技革命和产业变革的发展趋势。在此基础上,根据烟草科技的发展现状,分析了中国烟草科技数字化发展的基础优势与面临的挑战,作出了“数字化转型是中国烟草科技创新发展的必然选择”的判断,并在烟草科学大数据、数字化育种、智慧烟叶生产、数字化产品设计、卷烟智能制造、产品精准评价等领域,提出了烟草科技数字化发展的重点方向,从而为中国烟草科技的创新发展提供参考。