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结合《食品工艺学》精品课教学强化学生创新能力培养: 收藏
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引用; 《教育教学论坛》2017年第13期 189-191页; 作者：钟瑞敏单斌朱建华廖彩虎谢思芸靳桂敏翟海敏吴俊章韶关学院英东食品科学与工程学院广东韶关512005; 《食品工艺学》是食品专业的核心主干课程,其教学环节较易与学生课外创新实践相结合。本文总结了在多年的《食品工艺学》精品课程教学过程中,将开放实验、参与教师科研项目、参与中试生产实训、开展课外工艺类技能活动和课程设计等作为...; 《食品工艺学》是食品专业的核心主干课程,其教学环节较易与学生课外创新实践相结合。本文总结了在多年的《食品工艺学》精品课程教学过程中,将开放实验、参与教师科研项目、参与中试生产实训、开展课外工艺类技能活动和课程设计等作为课程辅助教学形式及其对学生创新能力培养和促进课程本身学习效果的作用。; 来源：详细信息评论

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