摘要：以泡菜中选育的生长繁殖力强、发酵活力高的植物乳杆菌FS-4为试验菌株,以纯绿豆乳为基础培养基,通过研究促生长因子对菌株活菌数的影响,优化调配绿豆乳发酵专用增殖培养基。通过单因素试验、PlackettBurman设计及响应面分析得到最佳配比为：谷氨酸钠1.08%、酵母粉0.53%及磷酸氢二钾0.36%。经验证,在此培养基中培养10 h,活菌数达到3.5×109cfu/m L,较基础培养基中的活菌数提高了8.7倍。经14 d低温贮藏和继代培养,发酵绿豆乳凝乳时间为6~7 h,活菌数仍达1×109cfu/m L以上。本研究获得了一种活菌含量高、发酵性能优良、传代和储藏稳定性好的绿豆酸乳专用的增殖培养基,为绿豆酸乳的进一步开发奠定了基础。

摘要：本研究对棒状乳杆菌的廉价增殖培养基进行筛选及优化,以达到降低棒状乳杆菌菌剂的生产成本。通过比较棒状乳杆菌HS4在9种基础培养基中的生长情况,确定冬瓜基础培养基为增殖基础培养基;经单一营养因子试验和Plackett-Burman设计试验,确定影响棒状乳杆菌HS4增殖的3个重要因素分别为大豆蛋白胨、牛肉膏和酵母浸粉;经响应面分析进行回归优化,获得最佳冬瓜增殖培养基配方为:冬瓜基础培养基(1L),大豆蛋白胨(19.7g/L),酵母浸粉(19.4g/L)和牛肉膏(1.94g/L),活菌数达到39.81×108 CFU/mL。

摘要：试验旨在研究日粮中添加单宁酸对家兔肠道形态和内源酶活性的影响。选择70日龄左右体重相近的健康獭兔250只,随机分为5组,按照单因素设计进行饲养试验。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组为试验组,在饲喂基础日粮的基础上分别添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的单宁酸,预饲期5 d,正饲期30 d。研究发现:试验组家兔十二指肠、空肠、回肠和盲肠的绒毛高度和肠腺深度均高于对照组;各段肠道的胰蛋白酶活力与对照组相比均有不同程度的提高,十二指肠的淀粉酶活力和脂肪酶活力、回肠的乳糖酶活力也均高于对照组。结果表明:在家兔日粮中添加单宁酸能通过增加肠道吸收营养物质的面积,提高十二指肠、空肠、回肠和盲肠部分消化酶的活力,促进营养物质的消化吸收。

摘要：本研究旨在提高玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101表达效率及探讨其在玉米浆脱毒中的应用潜力。ZHD101基因在优化后共27个稀有密码子被同义替换,GC平均值由56.35%调整为60.23%,CAI值由0.64调整为0.97,优化前后基因序列的一致性为81.1%,重组酶ZHD101成功高效表达。随后采用Plackett-Burman设计和响应面分析法明确工程菌在种龄OD值为1.0,诱导温度30.0℃和诱导8.5 h条件下,酶的表达量最高,提高了约3倍左右。玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101对玉米浆的脱毒率随反应时间延长而提高,在反应1、2和3 h对玉米浆中玉米赤霉烯酮的降解率分别为(6.2±1.5)%、(13.4±2.8)%和(17.1±8.0)%。本研究可为玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101的生产和玉米赤霉烯酮毒素脱毒的实际应用提供一定的科学指导。

摘要：从柿子果园土样中分离获得一株单宁酶产生菌,经菌落形态观察、ITS区域序列同源性分析最终鉴定该菌为黑曲霉,命名为Aspergillus niger NHF5。利用响应面分析法对其产酶培养基进行优化,根据Box-Benhnken中心组合设计原理,对固态培养基中的3种主要成分:碳源、氮源和诱导物进行优化,最终确定3因素的最佳种类及添加量分别为:麦麸57.6%、豆粕38.4%、柿渣4.0%,此时粗酶液酶活可提高3.98倍,且该酶在柿子果汁脱涩方面具有显著作用。