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检索条件"作者=赵中开"

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多重实时荧光PCR技术快速鉴定不同烹饪方式制作的熟肉制品的成分: 收藏
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引用; 《现代食品》2020年第24期5卷 222-225页; 作者：雷庆赵中开自贡检验检测院四川自贡643000; 为了快速准确检测不同烹饪方式制作的熟肉制品中牛、鸡、猪和鸭源性成分,试验采用实时荧光PCR方法,分别以牛、鸡、猪和鸭的特异性基因为研究对象,设计实时荧光PCR扩增的特异性引物及探针,建立肉制品中牛、鸡、猪和鸭源性成分的多重实时...; 为了快速准确检测不同烹饪方式制作的熟肉制品中牛、鸡、猪和鸭源性成分,试验采用实时荧光PCR方法,分别以牛、鸡、猪和鸭的特异性基因为研究对象,设计实时荧光PCR扩增的特异性引物及探针,建立肉制品中牛、鸡、猪和鸭源性成分的多重实时荧光PCR检测方法。结果表明,该检测方法特异性强、灵敏度高(达到0.01%),操作简便快捷,可以准确、大批量地开展熟肉制品的日常检测工作。; 来源：详细信息评论

米曲霉种曲制备工艺优化研究: 收藏
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引用; 《中国酿造》2014年第8期33卷 108-111页; 作者：赵中开林艳杨建刚马莹莹林秋吴赫川四川理工学院生工学院四川自贡643000; 试验以籼米为原料,应用均匀试验设计方法对米曲霉种曲的制备工艺进行了研究。结果表明经均匀试验优化后的最佳培养条件为:培养时间6.4 d,接种量0.1%,木灰添加量2.1%,培养温度25℃。在此条件下制备的种曲的孢子数为6.33×108个/g,与...; 试验以籼米为原料,应用均匀试验设计方法对米曲霉种曲的制备工艺进行了研究。结果表明经均匀试验优化后的最佳培养条件为:培养时间6.4 d,接种量0.1%,木灰添加量2.1%,培养温度25℃。在此条件下制备的种曲的孢子数为6.33×108个/g,与预测值接近。; 来源：详细信息评论

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