摘要：采用Plackett-Burman设计分析液体发酵过程中影响乳糖酶活力的主要因素,利用最陡爬坡实验逼近响应区域,应用Boxbehnken设计和响应面分析法优化发酵培养基。结果表明,葡萄糖、乳糖和玉米浆的质量浓度是影响乳糖酶酶活的主要因素;优化后的培养基为:葡萄糖36.2 g/L,乳糖6.7 g/L,蛋白胨6 g/L,玉米浆4.4 g/L,MgSO4·7H2O 0.3 g/L,K2HPO4·3H2O 0.5 g/L,KH2PO40.5 g/L,Tween-80 1.5 mL/L,乳糖酶的活力比优化前提高了32.3%。

摘要：采用PB设计和正交试验设计优化解淀粉芽孢杆菌发酵培养基,在50L发酵罐发酵条件基础上采用以体积溶氧系数为基准的放大法进行了比拟放大。结果表明,(NH4)2SO4、玉米粉、玉米浆和葡萄糖的质量浓度是影响有效活菌数的主要因素,最优组合为玉米粉8 g/L、葡萄糖12 g/L、(NH4)2SO4 0.8 g/L、玉米浆7 g/L;50 L发酵罐发酵条件:温度30℃,接种量1%,搅拌转速0~8小时200 r/min,8小时后250 r/min,通风量15~40 L/min,发酵周期30小时,放大罐的发酵工艺:温度30℃,搅拌转速0~8小时130 r/min,8小时后160 r/min,通风量9~15 m3/h,有效活菌数为2.5 × 109/mL。