摘要：以萌发麦芽为原料,采用半固态发酵技术酿造纯麦酒,并进行工艺优化及理化性质测定。设计单因素实验研究发酵过程中发酵时间、酒曲接种量以及糖化酶添加量对纯麦酒酒精含量的影响,并确定最佳单因素实验条件。在单因素实验结果的基础上,进行正交试验的设计,确定最佳工艺组合为发酵时间为4 d、酒曲接种量为2‰、糖化酶添加量为2%。在此条件下,所得纯麦酒酒精度为10.6%vol±0.3%vol,总酚含量为1.159±0.066 g/L,蛋白质含量为209.568±19.178 mg/L,总酸含量为6.4±0.2 g/L,还原糖含量为8.409±0.021 g/L,对羟基自由基的清除率可达86.75%±1.42%,总还原能力可达1.842±0.004。正交试验方差分析结果表明发酵时间与糖化酶添加量两个因素对于纯麦酒的酒精度影响显著(P0.05)。试验结果为纯麦酒的生产开发提供理论依据。

摘要：在“大家三小”诞生了很多文化符号--“班组群”“真实的学习”“我家·邻家”“雁阵精神”……这里处处都是博物馆,处处都是图书馆,处处都是学习场所……这些是学校的文化内涵,而一所学校的校园文化蕴含着较深层的价值体系,这一体系是在长期的教育研究与管理实践中提炼和总结出来的。

摘要：针对直升机旋涡-桨叶相互作用问题,以其二维简化模型旋涡-翼型相互作用问题为研究对象,发展了基于雷诺平均Navier-Stokes方程和自适应混合笛卡尔网格的流场数值模拟方法,通过给定合适的自适应判据,动态网格自适应技术能够准确捕捉旋涡位置和保持旋涡强度。通过两类旋涡-翼型相互作用问题的数值模拟研究,揭示了旋涡与翼型相互作用过程中产生的复杂流动现象和非定常气动力变化。数值模拟结果与相关文献中的试验数据和数值计算结果吻合,且对三维桨叶的气动载荷研究和振动分析具有指导意义。

摘要：以直升机尾桨固有频率识别为研究背景,针对传统激振器激励方法不能识别高于50Hz尾桨频率问题,发展了基于升降转速自然激励的尾桨固有频率识别方法。随着尾桨转速变化,当气动谐波自然激振频率与模态固有频率重合时尾桨出现共振现象。首先通过谐波分析法将载荷时域信号转换到频域;然后结合共振图和共振点判断准则识别共振点;最后将理论与试验共振点的平均偏差用于推算额定转速下的固有频率。尾桨试验表明该方法识别结果可信。

摘要：酱香型白酒因其独有的酱香风味闻名于世,随着生活水平的提高,“适量饮酒,有益健康”已经达成了共识,因此提升饮酒舒适度是当前研究的重点。本研究通过招募志愿者,设计、收集问卷,对不同酱香型白酒中的风味成分进行定量并与问卷结合分析相关性。结果显示,酱香型白酒中适当含量的醇类和酯类不会对白酒饮后舒适度造成很大影响,较高含量的高级醇如正己醇、正丁醇会降低饮后舒适度。正丁醇、正丙醇、正己醇等可作为影响饮后舒适度的负向因子,四甲基吡嗪、3-羟基-2-丁酮、丙酮等可作为正向因子。

摘要：以某跷跷板式无轴承尾桨为研究对象,开展具有跷跷板与无轴承双重结构特性的尾桨的气弹稳定性分析研究。在考虑了集合型振型与周期型振型两种尾桨振型的基础上,建立跷跷板式无轴承尾桨动力学模型,研究了尾桨转速、尾桨总距及阻尼器阻尼刚度对尾桨摆振阻尼和阻尼比的影响。数值分析研究表明尾桨阻尼器阻尼刚度对尾桨气弹稳定性具有显著影响,通过控制阻尼器刚度可以有效提高该型尾桨气弹稳定性。

摘要：高校大学生的创新能力培养一直以来都是我国高等教育研究的核心内容,为了适应社会对人才创新能力的需求,本文结合信息管理专业在社会需求和人才培养的具体特点和要求,利用基于问题学习(PBL)相关方法和理论构建了信息管理专业学生创新能力培养体系,从多层次、多角度进行了考虑和设计,并通过示例进行了说明,为具体的实施提供了较为有价值的参考。

摘要：结合信息管理与信息系统专业(信管专业)的具体教学特点和要求,以《信息系统分析与设计》课程为例,对课程的教学方法和手段进行了改革,侧重加强了对学生创新能力的培养,提出了基于问题学习(Problem-Based Learning,PBL)的系统分析与设计课程教学方法。