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响应面法优化超声辅助提取木耳黑色素: 收藏
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引用; 《中国食品学报》2015年第7期15卷 110-116页; 作者：潘磊辛卓霖刘波王笑颖杨天策李良东北农业大学食品学院哈尔滨150030; 以木耳粉末为材料,通过单因素试验筛选出氢氧化钠浓度、超声功率、超声时间和料液比4个因素,再对后3个单因素进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取木耳黑色素的工艺条件。试验结果表明,木耳黑色素的最佳提取工艺条件是:...; 以木耳粉末为材料,通过单因素试验筛选出氢氧化钠浓度、超声功率、超声时间和料液比4个因素,再对后3个单因素进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化超声波辅助提取木耳黑色素的工艺条件。试验结果表明,木耳黑色素的最佳提取工艺条件是:氢氧化钠浓度0.5 mol/L,超声功率348 W,超声时间9 min,料液比1∶21g/m L。此条件下木耳黑色素吸光度为0.787,比传统溶剂法提取黑色素的提取率高26.94%。超声波辅助提取木耳黑色素的方法准确,节约溶剂且提取率高。; 来源：详细信息评论

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