摘要：一、气流组织的模拟实验目前,国际上对冻结间气流组织的研究有一种方法,它是按冻结间设计或改造方案,制做比例模型,测定模型中的气流参数,并依动力学的相似原理,换算成实际房间的数据,以对实体冻结间设计的合理性做出预测。这种方法简便易行,可以在我国冷藏加工企业采用,更适合有研究条件的单位去做进一步的理论和实际的探讨。

摘要：世界上许多国家在三十年代和六十年代期间所建的多层冷库,都一直用到现在。那时所设计的冷库隔热层已不符合现在的实用要求,主要原因有两个方面:一是防汽层失效导致隔热层受潮或者结冰;二是以前设计的隔热层厚度不足,与现有工况不相适应。比如,以往的库房温度为-12~-18℃,而现在为-25℃~-30℃。因此能量损失明显增大,还经常造成相当严重的结构部分的破坏。如果照常规方法更新隔汽层和隔热层,施工中必然耗费很长时间,而且只能在冷间停产后进行。

摘要：一般而言,当投资一条绞肉、混合、搅拌生产线时,首先要做的事是正确地选择和安装设备,以及对操作人员的培训。完成这两个步骤的最简单的方式就是运用危险分析控制系统(即HACCP)来进行考虑。