摘要：为探究河西灌区酿酒葡萄适宜的灌溉定额和灌溉布局,于2019—2021年进行了连续3年田间试验。以‘赤霞珠’酿酒葡萄为供试材料,采取裂区设计,灌溉定额为主区,设置3个灌水水平,即1800 m^(3)·hm^(-2)(低水WL)、2700 m^(3)·hm^(-2)(中水,WM)和3600 m^(3)·hm^(-2)(高水,WH);灌溉布局为副区,设置3种方式,即1管1行(C-S)、2管1行(C-D)及2管1行分根区灌溉(PRD),探究不同灌溉定额与灌溉布局对酿酒葡萄生长、产量、果实品质及经济效益的影响。结果表明:灌溉定额对酿酒葡萄修剪量、产量、果实品质及葡萄园可变成本具有显著影响,WL处理葡萄果实品质最佳,平均可溶性固形物、多酚及花色苷分别达27.37°Brix、30.69 mg·g^(-1)及6.74 mg·g^(-1);WM处理葡萄产量最高,为10163.2 kg·hm^(-2);WH处理葡萄修剪量最大,为1.53 kg·株^(-1)。灌溉布局对酿酒葡萄修剪量、产量及果实品质无显著影响,C-D及PRD灌溉布局增加了葡萄园固定成本,与C-S灌溉布局相比,固定成本均增加了481元·hm^(-2)。较其他处理,C-S(WM)处理投资效益费用比、成本利润率最大,增幅分别为0.94%~10.27%、0.6%~36.57%,而生产成本最低,降幅达0.01~0.57元·kg^(-1),盈亏平衡点的产量与价格分别降低了176.90~3818.07 kg·hm^(-2)和0.02~0.6元·kg^(-1),当水费高达0.67元·m^(-3)时,C-S(WM)处理净利润仍然在7500元·hm^(-2)以上。综合酿酒葡萄生长、产量、品质及成本效益分析,C-S(WM)处理可平衡营养生长与生殖生长,提高葡萄果实品质与产量,降低安装成本与生产成本,净利润大于7500元·hm^(-2),经济可行,回报率高。

摘要：为明确滴灌量和滴灌方式对酿酒葡萄品质的影响,用9 a生酿酒葡萄赤霞珠为试材,采用裂区设计,以3种灌溉量[1800 m^(3)/hm^(2)(A1)、2700 m^(3)/hm^(2)(A2)、3600 m^(3)/hm^(2)(A3)]为主区,3种滴灌方式[1行1管(B1)、1行2管(B2)和分区交替灌溉(B3)]为副区,采用基于主客观组合赋权的TOPSIS模型进行酿酒葡萄品质综合评价,研究不同灌溉量和滴灌方式对酿酒葡萄18个果实品质的影响。结果表明不同滴灌量对外观品质(纵径、横径和单果质量)影响显著,随灌溉量的增加呈先增加后减小趋势,内在品质(单宁、花色苷、花青素、总酚、黄酮含量)随灌溉量的增加呈先增后降趋势,总糖含量随灌溉量的增加而降低,总酸含量随灌溉量的增加而增加;滴灌方式对外观品质与内在品质影响不显著;灌溉量与滴灌方式存在一定的交互作用。筛选出综合品质最优的滴灌技术参数为灌溉量2700 m^(3)/hm^(2)、滴灌方式一行两管处理组合。