摘要：健康是促进人的全面发展的必然要求,当前中国正处于推进健康中国建设的关键时期,加强食农教育的理论与实践研究,能够促进中小学生节约粮食和科学饮食的教育,推动我国青少年改善饮食和生活方式,更是保障食品安全的必由之路。近些年,国内部分城市和学校已开展食农教育的探索和尝试,但缺乏科学的教学体系和系统性的教学内容。本研究利用文献分析法系统梳理台湾地区食农教育研究进展,提出食农教育的概念,分析了食农教育的内涵特征,包括绿色生态性、互动实践性、健康性和文化性。最后围绕加快推进食农教育提出政府推动食农教育立法、学校完善食育课程体系和社会开展食育推进试点的建议。

摘要：食农教育包括饮食与农业2个层面的教育,目的在于重建人与食物、土地间的关系。中国自古以来以农立国,顺天应时,敬天惜物。然而随着城市化和工业化的迅速推进,年轻一代已习惯速食生活,远离农作劳动。推行食农教育,既关系着中国青少年一代的健康发展,又是以此为契机,促进农村产业升级,突破乡村发展困境。本研究从食农教育概念入手,全面梳理日本、美国、英国、意大利、法国、德国等海外国家及中国台湾地区已有的实践经验,并基于中国国情提出推行食农教育的若干建议。研究结果表明,各地在实践食农教育过程中,政府、学校、社会、家庭缺一不可。依据先行经验成果及内地现状,认为必须构建政府、学校、家庭等多元主体参与理念,并融入中华传统文化、借用数字化赋能等手段构建富有中国特色、切实可行的食农教育发展之路。

摘要：[目的]休闲农业活动是休闲农场发展和宣传促销的关键要素。蚕桑农场通过充分利用蚕桑的生态及人文资源,设计丰富多元的体验活动,吸引游客前来观光体验。游客对农业活动体验效益感知和满意度是休闲农场改善和提升活动设计的重要依据。[方法]文章研究选择浙江省湖州市德清蚕乐谷、南浔荻港渔庄两家蚕桑主题休闲农场为调查地点,通过IPA分析、因子分析等方法,评估农场各类休闲农业活动的重要—表现程度,以及游客参与农业活动后的体验效益情况,以此识别农场体验活动项目设计的合理性和需要改进的空间。[结果]品尝美食、生态休闲、农作体验等活动是受访者期望最高、体验表现值最高的地方,应继续保持和提升。受访者对休闲活动农业的体验效益表现在获得知识教育、融洽人际关系、促进身心健康3个维度,其中以获得知识教育的效益最高。不同教育程度、职业、收入的受访者则具有部分显著差异。[结论]在体验活动中,美食和农作体验应结合蚕桑资源特色继续优化设计多样化体验活动。体验效益除了继续深化食农教育,重视农业知识教育的传导,未来还应重视增强人际关系互动和促进身心健康等功能。