摘要：在单因素实验的基础上,结合Box-Behnken试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以Na Cl浓度、AMP浓度、温度为自变量,剪切力和蒸煮损失为响应值进行回归分析。根据统计模型发现Na Cl浓度、AMP浓度、温度3个因素对剪切力和蒸煮损失均有显著影响。由模型的响应曲面图及其等高线图,确定猪肉嫩度改善的最佳工艺参数为:Na Cl浓度4.15%,AMP浓度22.27 mmol/L,温度16.70℃。在此条件下得到猪肉剪切力的平均值为625.281 g,蒸煮损失为8.074 38%,与理论预测值基本吻合,说明采用响应面法对猪肉嫩度改善的条件进行优化是合理可行的。

摘要：本文建立了抽水蓄能电站节能指标体系,并设计了一种基于主客观综合赋权法的抽水蓄能电站节能水平动态综合评价算法,利用历史数据,实现了对抽水蓄能电站在多时段内进行节能水平综合评价。首先通过介绍抽水蓄能电站的能源流程结构和运行特点建立了节能指标体系,然后应用序关系分析法和纵向拉开档次法确定了各指标的综合权重值,提出了对指标观测值设定裕度的方法,并基于线性投影法对定量指标值进行无量纲化处理,同时采用三角模糊数法对定性指标进行量化处理,最后将各项指标值线性加权得出电站在各时刻的节能水平综合评价值。通过对某抽水蓄能电站的数据分析,验证了评价的合理性和算法性能。