摘要：制曲是豆豉生产过程中的重要环节,制曲结果的好坏直接影响最终产品的品质。该研究在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,测定豉曲中总蛋白酶活力和纤维素酶活力等指标,利用模糊数学评定方法确定豉曲相关指标权重并得出综合评分,以综合评分为响应面值,对毛霉型豆豉传统自然制曲工艺进行优化。结果表明:最优制曲条件为菌粉接种量0.21%、制曲温度17℃、发酵时间6 d、制曲相对湿度86%,在此条件下豉曲质量指标综合评分达到97.187。该研究结果可为传统毛霉型豆豉产业化的开发奠定理论基础。

摘要：数据划分是大规模并行处理中最重要的技术,我们可以用换名、数组扩张、循环交换、循环拆分等方法来增加程序的并行性,从而有可能取得数据的一致划分。数组的生命期信息则是应用这些方法的依据。利用数据流属性的区域延拓方法,我们设计出自动分析工具来得到比较准确的数组生命期信息,使数据可能取得最佳的划分。