摘要：为提升棕榈油分提工艺,采用超声波对结晶罐中的油液进行辅助处理。以分提所得低度液油碘值为指标,研究超声时间、超声时油脂的结晶时间、超声频率、超声功率对分提工艺的影响,并在单因素试验的基础上设计正交试验方案。结果表明,超声波辅助分提最佳设置条件为超声处理时间10 min、超声结晶时间600 min、超声频率28 kHz和超声功率400 W。同时对所得低熔点棕榈液油进行了品质测定,结果显示,超声处理并不会改变所得液油的品质。优化的超声工艺条件加快了棕榈油冷却结晶的进程,缩短了工艺时间,增强了生产运行的稳定性,提升了液油产率,具有良好的应用前景。

摘要：《食品毒理学》是一门涵盖了食品安全性评价的理论基础和方法学的应用型学科。文章对食品毒理学线上教学准备、教学方式的探索与实践进行了研究总结。对食品毒理学课程采用录播+优学院课堂直播+QQ群讨论答疑的模式进行线上教学,力求在线学习与线下课堂教学质量实质等效,为学生打造全新的学习体验。