摘要：为研究不同营养水平对育肥后期三江白猪胴体指标的影响效应,试验采用二次正交旋转组合设计,以能量、蛋白质、赖氨酸为3因素,选择体重(69.74±0.87)kg的育肥后期三江白猪207头,按体重、性别一致原则,平均分成23组,其中14个试验组,9个零水平组,每组3个重复,每个重复3头猪。试验猪达100 kg时屠宰。结果表明:3因素对育肥后期三江白猪瘦肉率调节的灵敏度为:赖氨酸>蛋白质>能量;对背膘厚和眼肌面积调节的灵敏度为:能量>蛋白质>赖氨酸;在蛋白质水平为15.43%、赖氨酸水平为0.63%时,对胴体瘦肉率的互作效应最强。以零水平的能量(12.72 MJ/kg)和低水平的蛋白质(12.57%)为基点,无论2因素水平同时提高或是某一因素水平提高另一因素水平降低,其互作效应均使眼肌面积增大,且以能量、蛋白质上限互作的预测值最大。能量水平下限(11.96 MJ/kg)、赖氨酸水平下限(0.53%)时,胴体屠宰率较高,为73.41%。

摘要：为研究不同营养水平对育肥后期三江白猪肌肉品质的影响。试验采用二次正交旋转组合设计法,以能量、蛋白质和赖氨酸为3因素,选择体重(69.74±0.87)kg的育肥后期三江白猪207头,按体重、性别一致原则平均分成23组,其中14个试验组,9个零水平组,每组3个重复,每个重复3头猪。试验猪100 kg时屠宰。结果显示:能量为育肥后期三江白猪滴水损失、嫩度、肌内脂肪含量的最重要影响因素,蛋白质次之;对pH_1调节的重要因素为赖氨酸水平;对pH_(24)调节的重要因素为蛋白质水平。滴水损失、嫩度和肌内脂肪含量的最优营养组合均为DE13.98 MJ/kg、CP 14.00%、Lys 0.65%。低蛋白质、高赖氨酸水平和高蛋白质、低赖氨酸水平使肌内脂肪含量较低,随蛋白质和赖氨酸水平的分别提高和降低,或分别降低和提高均会使肌内脂肪含量提高。

摘要：本文旨在研究不同生长阶段三江白猪对能量、蛋白质及赖氨酸的需要量及其对生长性能影响的重要性。试验采用二次正交旋转组合设计法,以能量、粗蛋白质、赖氨酸为三因素,设置3个水平标准,选取同批次(24.87±0.64)kg三江白猪207头按性别比例平均分成23组。按生理特点将试验分为25～40kg、40～70kg和70～90kg3个阶段,以3套不同营养水平的配方进行饲养。结果显示:育肥期三江白猪25～40kg阶段三因素最优组合为DE14.15MJ/kg、CP18.90%、Lys0.95%;40～70kg阶段为DE13.85MJ/kg、CP17.43%、Lys0.85%;70～90kg阶段为DE13.47MJ/kg、CP15.43%、Lys0.75%,能取得最佳生长性能。粗蛋白质水平对不同生长阶段的三江白猪生长性能的贡献率最大;粗蛋白质水平对40～70kg、70～90kg阶段三江白猪日增重调控最灵敏。赖氨酸对70～90kg阶段三江白猪饲料利用效率调控最灵敏。