摘要：本试验旨在研究常规饲养条件下,饲粮添加不同铬源与铬水平对肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响,以比较不同铬源的有效性并探讨饲粮铬的适宜添加水平。试验采用1＋3×2试验设计。选用252只1日龄体重均一的科宝肉仔鸡母鸡,随机分为7个组,每个组6个重复,每个组6只鸡。各处理分别饲喂不添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮（对照组,铬含量0.32 mg/kg）及在基础饲粮中分别添加0.4和2.0 mg/kg丙酸铬（Cr Pro）、吡啶甲酸铬（Cr Pic）和三氯化铬（Cr Cl3）的试验饲粮。试验期42 d。结果显示：1）饲粮添加铬显著提高了肉仔鸡4-6周的平均日采食量（P〈0.05）。2）饲粮添加铬有提高法氏囊指数的趋势（P〈0.10）,且Cr Cl3在提高肉仔鸡胸腺指数和法氏囊指数方面比Cr Pro和Cr Pic更有效（P〈0.05）,Cr Pro与Cr Pic间无显著差异（P〉0.10）。3）饲粮添加铬显著提高了胸肌滴水损失率（P〈0.05）;饲粮添加2.0 mg/kg铬显著降低了胸肌p H15min（P〈0.05）;与Cr Pic相比,Cr Cl3有提高红度值的趋势（P=0.08）。由此可见,在常规饲养条件下,基础饲粮中铬含量即可满足肉仔鸡生长的需要,不需额外添加;饲粮添加铬能够改善肉仔鸡免疫器官指数,且无机Cr Cl3更有效;饲粮添加铬提高了胸肌滴水损失率,添加0.4 mg/kg铬能较好地维持肌肉p H,对肉仔鸡肉品质有一定影响。

摘要：为了研究饲粮添加共轭亚油酸（CLA）和铬对0~3周龄热应激肉鸡胴体性能和肉品质的影响,试验采用2×3因子随机设计,选用1日龄科宝白羽雌肉雏鸡216只,按体重均匀分为6组,分别饲喂未添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮（含铬0.37 mg/kg）及分别添加不同水平CLA（0、1%）和来源于丙酸铬的铬（0,200,400μg/kg）。结果表明：1）饲粮添加CLA可以显著提高肉鸡屠宰率（P〈0.05）,但对活体重、全净膛率、腹脂率、腿肌率、胸肌率无影响（P〉0.05）;饲粮铬可以显著降低肉鸡腹脂率（P〈0.05）,显著提高全净膛率（P〈0.05）;CLA与铬互作对肉鸡胴体性能没有影响（P〉0.05）,但有降低腹脂率的趋势（P〈0.1）,其中添加1%CLA＋200μg/kg铬组效果最好。2）饲粮CLA可降低肉鸡胸肌、腿肌黄度b＊值（P〈0.01）,降低胸肌蒸煮损失率（P〈0.05）,但对胸肌、腿肌亮度L＊、红度a＊、p H24值、滴水损失、剪切力及腿肌蒸煮损失无影响（P〉0.05）;饲粮铬对胸肌、腿肌鸡肉品质没有影响（P〉0.05）;CLA与铬的互作有降低肉鸡胸肌蒸煮损失的趋势（P〈0.1）,其中添加1%CLA＋400μg/kg铬组效果最佳,胸肌蒸煮损失比对照组降低了6.68%。说明同时添加CLA和铬对0~3周龄热应激肉鸡胴体性能和肉品质均具有一定的改善作用。