摘要：选用木瓜蛋白酶和中性蛋白酶复合酶法提取鱿鱼内脏油,对其工艺进行优化。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,以鱿鱼内脏油提取率为评价指标,分别考察复合酶的物质量比、酶解时间、酶解温度、酶用量等对提取率的影响。结果表明,复合酶的最佳酶解条件为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的物质量比1∶2、p H 7.0、酶解温度55℃、酶解时间5 h、酶用量2.0%。在最佳酶解条件下,鱿鱼内脏油的提取率达78.21%。与单一蛋白酶法相比,复合酶法提取率明显提高。所得的鱼油理化指标达到SC/T 3502—2000粗鱼油二级标准,鱿鱼内脏油中EPA和DHA总含量达30.82%。

摘要：制药工程专业实验是制药工程专业人才培养过程中的重要实践环节。过去制药工程专业实验不足以支撑学生毕业能力的达成,近3年来基于工程教育专业认证的理念和要求,对制药工程专业实验课程内容和教学平台进行重新设计和建设并付诸实践。改革后的制药工程专业实验课程符合工程教育专业认证的要求,能促进学生多项毕业能力的达成,能培养学生解决复杂工程问题的能力,可为国内高校同专业实验教学提供有益借鉴。