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响应面法优化乳酸菌产抗真菌物质的培养条件: 收藏
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引用; 《畜牧与饲料科学》2020年第5期41卷 1-7页; 作者：代超凡李兰兰旭日花郝加丽卢文婷王岩郑李缘内蒙古大学生命科学学院内蒙古呼和浩特010021; 为提高实验室保存的乳酸菌N22产抗真菌物质的产量,以毕赤酵母为指示菌,产生的抑菌圈大小为评价指标,通过响应面法优化乳酸菌产抗真菌物质的培养条件。对MRS培养基碳源、氮源进行优化,考查不同温度、初始pH值和发酵时间对乳酸菌产抗真菌...; 为提高实验室保存的乳酸菌N22产抗真菌物质的产量,以毕赤酵母为指示菌,产生的抑菌圈大小为评价指标,通过响应面法优化乳酸菌产抗真菌物质的培养条件。对MRS培养基碳源、氮源进行优化,考查不同温度、初始pH值和发酵时间对乳酸菌产抗真菌物质的影响,温度、初始pH值和发酵时间是主要影响因素,最后采用Box-Behnken试验设计和响应面法分析确定乳酸菌最佳培养条件为34.16℃、初始pH值为5.33、培养35.44 h,此时,最大抑菌圈直径为16.34 mm,可取率为97.90%。经验证,最大抑菌圈直径为16.58 mm。该培养条件增加了乳酸菌抗真菌物质的产量。; 来源：详细信息评论

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