摘要：合唱教学作为初中音乐教学中非常重要的一份内容,对于学生多方面音乐素养的锻炼有着极为重要的意义和作用。合唱能够锻炼学生彼此之间的合作能力以及相互之间的配合能力,作为一种高雅的艺术形式,合唱教学给学生以综合性的音乐活动体验,在相互配合的过程中,提高学生的音乐审美体验,这对于学生各方面素养的提升有着非常重要的意义和作用。

摘要：为高效利用辣木叶中蛋白资源,该研究采用固态发酵方式制备辣木叶活性肽。首先以酶活力和肽含量为指标从米曲霉、黑曲霉中筛选出最优菌种,随后研究发酵时间、含水量、起始pH和接种量对肽含量的影响,再结合响应面设计优化发酵工艺,并对发酵制备辣木叶活性肽的抗氧化活性和氨基酸组成进行研究。研究发现,最佳工艺条件为:米曲霉为最优菌种,发酵温度30℃,发酵时间72 h,培养基含水量52.39%,接种量14.71%,pH为5。在最优发酵条件下制备的辣木叶活性肽具有很好的DPPH自由基清除率(EC_(50)=1.0927 mg/mL)、ABTS自由基清除率(EC_(50)=0.059 mg/mL)和Fe^(2+)螯合率(EC_(50)=9.76 mg/mL)。辣木叶活性肽中共检测出17种氨基酸,谷氨酸(Glutamic acid,Glu)、天冬氨酸(Aspartic acid,Asp)、酪氨酸(Tyrosine,Tyr)、组氨酸(Histidine,His)等具有抗氧化潜力的氨基酸的含量丰富。该研究为辣木叶的高值化利用和天然抗氧化功能食品的研发提供基础研究数据。