摘要："食品微生物学"是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及其相关专业的一门必修专业基础课,该课程实验技术是食品类专业学生必须掌握的基本技能,而传统的实验教学存在着与就业岗位需求脱节、学生参与度低等诸多问题,难以培养学生独立完成岗位工作的能力。为了培养学生的综合实践能力,适应就业岗位需求,保证该课程的实践教学质量,课题组通过调研30余家就业单位微生物岗位实际,将课程原有实验教学内容整合为两大综合性实验项目,涵盖了食品微生物学全部基本实验技能。实践表明,两大综合性实验项目的开展可有效提高食品微生物学实验教学效果,使学生全面获得食品微生物学的基本实验技能,有助于提高学生的综合能力,实现学生与就业岗位的无缝对接。

摘要：为有效应对当前生物医学领域研究的可重复性问题,科研可重复性教育正在蓬勃兴起。文章在分析医学图书馆开展科研可重复性教育优势的基础上,以美国加州大学旧金山分校图书馆系列研讨会为例,对其实施过程、教育特色展开分析,并结合案例思考,提出我国医学馆应通过加强战略规划、争取多方合作、助力教育融合手段不断推进科研可重复性教育进程;采取组建专业管理团队、加强用户需求调研、以科研周期设计教育内容、制定合理介入方式、灵活运用多种教学手段等举措确保教育的顺利实施。

摘要：把课程思政融入教学工作中是高校开展立德树人的根本任务。“食品微生物学”是食品科学与工程类专业学生的专业必修课程,其课程特色使得教材知识点中可以挖掘出大量思政元素,因此在“食品微生物学”的授课过程中开展课程思政具有得天独厚的优势。研究通过聚焦学习效果、重构教材内容、制定教学策略、反向课程设计、多元化评价五个维度对“食品微生物学”开展基于OBE教学理念的课程思政改革,取得了课程目标长效改革方案的制定、动静态相结合的课程思政案例库的建设、针对不同学生的个性化教学策略的制定等成效,以期为培养具有文化自信、民族自豪感、爱国主义情怀、严谨的科学精神的新时代大学生提供借鉴。

摘要：在新工科浪潮下,对食品专业的人才培养模式的改革势在必行。构建新的课程教学设计,构建新的实验教学内容,构建新的评价体系可以更好地提升高素质复合型新工科人才的培养质量,从而更好地服务于社会、服务于地方。对锦州医科大学“食品感官评价”课程进行的教学改革研究,是结合国家发展新工科的战略视域进行的,旨在探索多种教学改革模式间的融合以及完善课程评价体系,并对实验教学进行了尝试性的改革,进一步提升学生的专业素养,推动现代化食品行业的发展。