摘要：利用旋转回归法研究里氏木霉RutC-30发酵生产纤维素酶的2个重要因素:微晶纤维素粉(Avicel)、麸皮对滤纸酶活的影响,并拟合出回归方程。经回归分析表明,培养基中Avicel、麸皮的含量及其配比对滤纸酶活有显著影响。通过岭脊分析寻优得出:Avicel最佳浓度为1·34%、麸皮最佳浓度为3·35%,在此优化条件下滤纸酶活可达6·51IU/ml。用30L发酵罐进行放大试验,滤纸酶活可达10·84IU/ml,CM-Case达到449·57IU/ml。

摘要：多种统计优化方法已被成功地运用于微生物培养基优化工作中,本文根据响应面分析法的基本原理,针对响应面方法的优点、试验设计的方法以及实验数据的处理进行了简述,并结合里氏木霉RutC-30发酵生产纤维素酶培养基成分的确定说明了响应面方法的具体应用。

摘要：以紫苏粕为主要发酵原料,对米曲霉和黑曲霉制曲工艺进行了优化,在单因素实验基础上,根据Box-Benhnken响应面设计,建立了制曲温度、制曲时间和菌种比例作为影响因素与响应值酸性/中性蛋白酶酶活之间的回归方程模型,确定制曲工艺最优条件为制曲温度32℃,制曲时间30h,米曲霉和黑曲霉接种比2.5∶1,在此条件下成曲中性和酸性蛋白酶酶活分别为1572,1023U/g,与理论值基本相符。添加复合酶协同发酵,并与对照发酵组比较,发现复合酶发酵组中的总氮、氨态氮和还原糖含量及水解度均高于对照组,感官分析结果表明复合酶发酵组相比对照组风味较好。