摘要：为更好地再利用酱渣废弃物,以桑黄菌为试验菌种,研究一种适合深层发酵生产富含黄酮、可溶性蛋白和菌丝体的培养基配方。以黄酮和可溶性蛋白的含量及菌丝体干重为考察指标,采用正交试验设计和多指标综合平衡法筛选出黄酮和可溶性蛋白的含量及菌丝体干重均较高的培养基配方。结果表明:最优培养基配方为酱渣12%、酵母浸膏0.4%、KH_2PO_4 0.25%、MgSO_4 0.05%。最优培养基配方经过3次验证试验,得到黄酮含量为2.033 mg/mL,可溶性蛋白的含量为1.667 mg/mL。菌丝体平均干重为1.861 g。

摘要：为提高水凝胶的稳定性和力学性能,扩展其应用,以天然多糖透明质酸(HA)、L-天冬氨酸(L-ASP)、丙烯酰胺(AM)为基础原料,以Zn^(2+)为物理交联剂,以N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)为化学交联剂,设计了一种物理-化学交联双网络(DN)水凝胶,并研究了Zn^(2+)浓度对水凝胶性能的影响。结果表明:水凝胶具有均匀致密和强韧的孔道结构,孔径约为10~20μm;水凝胶具有良好的热稳定性,且热稳定性与Zn^(2+)浓度有关,Zn^(2+)浓度越高,热稳定性越好;水凝胶具有良好的力学性能和剪切稀化特性,提高Zn^(2+)浓度,可以提高水凝胶的力学强度;水凝胶具有良好的溶胀能力,溶胀过程由扩散和松弛共同控制;水凝胶具有良好的保水性,能够保持水分在30~50 h左右,并且保水率与Zn^(2+)浓度呈负相关;此外,水凝胶具有一定的pH敏感性,在碱性环境中溶胀受到阻碍。