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牛奶中蛋白质测定能力验证结果与分析: 收藏
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引用; 《中国乳品工业》2023年第9期51卷 52-55页; 作者：叶巧燕郝欣雨常嵘张玉卿迟雪露宫慧姝刘慧敏郑楠中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心动物营养学国家重点实验室北京100193 甘州区动物卫生监督所甘肃张校734000; 设计并组织牛奶中蛋白质测定的能力验证项目,分析各参加实验室的检测能力验证结果。采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析,对70家实验室提交的检测结果进行稳健统计分析,以Z值评定各参加实验室测定结果。结果表明,样...; 设计并组织牛奶中蛋白质测定的能力验证项目,分析各参加实验室的检测能力验证结果。采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析,对70家实验室提交的检测结果进行稳健统计分析,以Z值评定各参加实验室测定结果。结果表明,样品均匀性和稳定性符合能力验证要求,蛋白质测定的满意率为90.0%。多数参加验证实验室结果为满意,表明牛奶中蛋白质检测水平总体良好,大多数实验室均能准确检测牛奶中蛋白质的含量。; 来源：详细信息评论

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