摘要：作为禅宗与中国绘画艺术的结合,禅宗画是画家在禅宗思想的熏陶下用以昭显禅意或以画修禅的产物。与西方后现代荒诞画作对比,禅宗绘画将永远作为人类和谐安宁心灵的写照而不断启迪着人类的内心世界。

摘要：为了提高淀粉抗消化水平,本文以淀粉抗消化性为评价指标,对玉米淀粉柠檬酸酯制备工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,选取柠檬酸添加量、反应pH、尿素添加量、酯化温度4个因素进行响应面法组合设计。结果表明,抗消化玉米淀粉柠檬酸酯最佳制备工艺条件为:柠檬酸添加量11.3%(占干玉米淀粉质量分数)、尿素添加量4.7%(占干玉米淀粉质量分数),反应pH2.8,酯化温度138℃。在最佳工艺条件下制备的玉米淀粉柠檬酸酯其淀粉抗消化性为94.13%±0.05%。

摘要：根据食品类各专业实验设计与统计课程中出现的问题,在总结以往教学经验的基础上,结合目前高校教学观念的革新,提出了解决试验设计与统计分析的改革方法和思路,即不断更新教学观念、引入科研实例、介绍分析软件、阐释专业特色、探索考核方式方法,以期为提高食品类各专业的试验设计与统计分析的教学效果提供新思路。