摘要：风味是食品感知的主要内容,也是人类感官效应的重要组成部分,对人们的情感、认知以及行为取向等具有深远影响。现代科学技术的不断发展,促进了对风味所属的化学感官效应的科学化认知,风味科学在理论与应用层面的重要性也日益凸显。然而,由于风味效应感知与调控的复杂性以及相关研究涉及多领域、多学科的交叉融合,目前人们对于风味科学内涵的认识尚不十分清晰。从嗅觉、味觉和化学物理觉3个基本维度出发,通过系统梳理和总结近年来风味科学研究领域取得的成果与进展,融合化学、生物学、医药学、工程学等多学科的研究前沿与热点,阐述了风味科学研究内涵的5个方面:风味特征解码与重构、风味受体识别与功能、风味神经效应与感知、风味物质功效与健康、风味设计评价与调控,在此基础上进一步提出了风味科学研究面临的前沿与挑战。风味科学的发展不但对于基础科学研究具有重大的学术价值,而且对于提高风味相关产业的核心竞争力也有着重要的应用价值。研究旨在以此加强人们对风味科学的理解和重视,为风味科学的未来发展提供参考。

摘要：传感器因具有高灵敏度、简便快捷及轻松实现体内外检测等优点从而广泛应用于基质金属蛋白酶(MMP)检测。现有传感器设计思路是基于MMP-9分子结构或酶活性输出不同信号响应传感。该文总结MMP-9传感检测技术的研究现状及困难点,进一步讨论MMP传感器的发展前景,为MMP-9和其他良好生物靶标分子的传感检测提供参考。

摘要：针对现在企业生产的一款电动车保险盒支架轻量化的技术要求,用Solidworks进行有限元分析。经过静力分析,得到材料的强度和刚度都满足要求,但是材料的利用率太低,在满足材料的强度和刚度的条件下,结合轻量化设计要求,以整体体积最小化为目标,以材料所需要的强度和刚度为限制条件,运用Solidworks simulation进行优化设计。确定方案后,结合工艺的要求,确定轻量化的可行性。

摘要：黎族打柴舞的历史源远流长,具有浓郁的地方色彩、民族色彩,黎族打柴舞是黎族人民传统的文化娱乐活动,与人们日常生活与生产密切相关,然而在社会日益发展的趋势下,正面临日益严峻的的生存状态,对打柴舞的现状进行分析,以为打柴舞的传承发展提供建议。

摘要：水面无人艇编队自主式协同联合作战是未来海军作战的主流趋势和新型样式。无人艇编队中用于电子战、通信、导航、警戒、态势感知的传感器种类和数量急剧增多,射频集成度也越来越高,迫使水面无人艇雷达电磁环境与单艘艇相比复杂度更高。本文提出一种水面无人艇雷达电磁环境新型预测方法,构建雷达电磁环境综合场强及其功率密度、主波束辐照叠加空间的数学模型,并设计开发了水面无人艇雷达电磁环境综合场预测计算程序。研究结果表明,水面无人艇编队雷达电磁环境综合场功率密度随着天线辐射功率、增益、无人艇数量的增加而增大,随着艇间距的增大而减小。

摘要：针对小孔电加工过程中无法实时观察加工间隙内加工状态的问题,提出了一种小孔电加工过程同步观察方法,并设计了小孔电加工过程同步观察装置。利用该装置可以实时、准确地观察小孔电加工过程中,加工间隙内流体流动、加工产物运动状态及气泡生成过程等与加工过程密切相关的加工现象。

摘要：为了确定鸡球虫病三价四株活疫苗的免疫效果,对鸡球虫病三价四株活疫苗进行了最小免疫剂量、最小首免日龄、最小二免间隔期、免疫产生期和持续期以及网上平养和地面平养试验。结果显示,当鸡球虫病三价四株活疫苗一免/二免剂量分别≥1600和3200个孢子化卵囊/只时,可达到良好免疫效果,符合疫苗效力检验标准;首免日龄≥4日龄的免疫攻毒组鸡至少9只雏鸡3个肠段的病变记分均≤1.0,死亡率≤10.0%,符合效力检验标准;二免间隔在7~11 d时均能够获得良好的免疫效果;鸡只在二免后第6~56天可产生足够免疫保护;网上和地面平养对免疫鸡群的生长性能与疫苗的免疫效果并无显著差异,均符合疫苗效力检验标准。表明鸡球虫病三价四株活疫苗的最小免疫剂量:一免剂量为1600个孢子化卵囊/只,二免剂量为3200孢子化卵囊/只;最小首免日龄为4日龄;最小二免间隔为7 d;免疫产生期为二免后的第6天,免疫持续期可至二免后第56天;该疫苗可用于网上和地面平养鸡的免疫。

摘要：根据GenBank上猪传染性胃肠炎病毒s基因的保守序列，设计1对引物，建立了检测猪群中的猪传染性胃肠炎病毒的RT—PCR方法。试验结果表明，该RT—PCR方法敏感、特异，适于临床样品检测，为猪传染性胃肠炎病毒的临床诊断和流行病学调查奠定了基础。