摘要：“食品工厂设计”是大学本科院校培养食品类专业人才课程体系中具有非常强的综合性、应用性和实践性意义的专业课之一,旨在培养专业知识扎实、技术手段精良的食品专业人才。文章结合大学本科院校食品类专业尤其是食品科学与工程专业的办学目标,从提升师资队伍、创新教学形式和完善课程考核三个环节来探讨“食品工厂设计”的教学改革。

摘要：本文以双孢菇为原料,采用单因素结合正交试验设计方法,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对多酚提取率的影响。结果表明:双孢菇中多酚的最佳提取工艺条件为乙醇浓度80%,料液比1:40,提取时间3 h,提取温度60°C,相应的最大多酚提取率为13.49 mg/g。本研究为双孢菇中多酚类物质的综合利用提供了理论基础。

摘要：智慧教室是一种新型的教育形式,搭载现代化手段融入课堂教学全过程,赋能课堂简单化、高效化和智能化,极大地提升了学生使用工具能力与自主学习能力。THEOL网络教学综合平台是中国高校混合式教学创新改革的重要载体,具有资源共享性、开放性及多元化等多项优势。以智慧教室和THEOL网络教学平台的建设为依托的“互联网+”技术正积极促使“食品工厂设计”教学效果丰富、有趣、生动。实践证明,依靠智慧教室和THEOL网络教学平台进行课堂课下混合式教学新模式,将传统课堂抽象、枯燥、分散的理论以直观、形象、系统化的方式呈现,极大地增加了学生学习的积极性、主动性和理解力,达到了提高教学效果的目的。

摘要：１９９１～１９９２年采用正交设计方法，进行氮、磷、钾用量及其配比试验。其结果表明，株高、茎围、节距、产量、产值等在施氮量７５～２２５ｋｇ／ｈａ范围内，以１５０ｋｇ／ｈａ表现较好，中部叶的大小随施氮量的增加而增大，低部叶和上部叶无显著变化。施磷量和施钾量的不同对农艺性状和经济性状的影响不大。在本试验范围内，烟碱、总氮、蛋白质等化学成分含量随施氮量的增加而增加，烟叶中含钾量随土壤中施钾量的增加而增加。

摘要：1991年用正交设计的方法在本院试验地进行了氮、磷、钾肥不同用量及其对比试验。试验结果表明,亩施纯氮超过6公斤,烟叶收获将推迟7天左右,叶长、叶宽、株高、叶数及叶片每日增量将随施氮量的增加而增加,最佳施氮量为每亩施纯氮2～4公斤。氮、磷、钾不同配比中表现最好的是4～6～5(2:3:4),其次为2～8～8和2～6～6。烟叶化学成分分析结果表明,随着施氮量的增加,烟含量随着提高、还原糖含量则随着下降。