摘要：以熏煮香肠为研究对象,尝试以猪皮、鸡胸肉、坚果、黑芝麻为主要原料开发胶原坚果香肠。以感官评价为标准,对影响产品品质较大的猪皮添加量、坚果颗粒添加量、黑芝麻添加量、杀菌温度进行单因素试验;在单因素试验基础上,设计正交试验并进行分析优化,最终确定最佳配比为:猪皮颗粒35%、坚果颗粒8%、黑芝麻添加量4%,确定最佳杀菌温度为108℃。在此配方及工艺条件下,产品的各项感官评价指标均为最佳。

摘要：采用明挖结合大尺寸框架结构多向分块预制拼装工艺进行框架涵施工具有施工速度快、施工期间对交通干扰较小等优点。以厦门市疏港路下穿通道工程为背景,考虑到结构的运营安全性、耐久性需要,结合大比例缩尺模型试验,并采用ANSYS软件对框架涵结构进行受力分析,确定结构最适埋深为1.3m,并根据结构各个尺寸的变化影响,优化了结构截面尺寸。

摘要：由于当前幼儿大多自我意识较强,以自我为中心的现象比较普遍,缺乏合作意识,为此设计一个基于Kinect的幼儿认知系统,利用体感技术和多媒体内容设计,引导幼儿认知能力的发展是一种新的尝试。本文探谈利用Kinect设备,结合体感技术,开发幼儿认知系统的可行性。