摘要：为了确定柑橘红茶菌饮料的最佳发酵工艺参数。该研究以新会柑橘、英德红茶为主要原料,通过接种红茶菌发酵生产柑橘红茶菌饮料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法设计试验,运用4因素3水平,以pH值为响应指标,探究乳酸菌粉添加量、蔗糖添加量、发酵时间和发酵温度四种因素对柑橘红茶饮料品质的影响,并确定柑橘红茶菌饮料发酵的最佳工艺条件参数。结果表明,柑橘红茶菌饮料发酵的最佳工艺条件参数为:乳酸菌添加量0.40%、蔗糖添加量15%、发酵温度32℃、发酵时间为4 d。在此条件下,此时pH值为3.14,感官评价分值为93.1分,可溶性固形物消耗量为12.30%,与3次验证试验的结果接近,说明回归模型拟合程度高,因此响应面法优化柑橘红茶菌饮料的发酵工艺具有可靠性,可为柑橘红茶菌饮料研发提供一定的科学依据。

摘要：依托国家"一带一路"项目——某高水头混流式水轮发电机组,在详细计算该机组座环蜗壳应力的基础上,探讨和分析了如何使用国家标准和ASME标准对高水头混流式机组座环蜗壳设计计算结果进行合理评判。图9幅,表2个。

摘要：《诗词月刊》湖南郴州工作站,在站长雷柏寿的带领下,努力创作、勤于探讨创作艺术,团结新人,使郴州站的整体水平不断提高,队伍不断壮大,不仅为《诗词月刊》做了大量有益的工作,而且为推动地方诗词事业的发展作出了巨大的贡献。