摘要：有“新北欧料理天才主厨”之称的Fredrik Berselius,2012年自立门户,开设餐厅Aska(瑞典文中“灰”的意思),并以卓越的北欧风味料理摘得米其林二星的荣誉。近日,这位名厨Fredrik Berselius携手纽约心血管和胸腔外科医生Nirav Patel,与全球医疗科技供应商Getinge合作推出了一本书,名为《心脏外科医生的食谱》。这是世界上首个将烹饪艺术与外科手术相结合的项目,旨在以烹饪艺术为媒介,提高心脏外科医生的手工灵活性和精确度。

摘要：自人工智能出现以来,不少与之相关的话题,如“AI将取代人类”、“失业潮即将来临”、“史无前例的变革先锋”等纷纷上榜,引起大家的广泛讨论。随着理论与技术的日益成熟,AI的应用领域不断扩大,作为糕点师该如何应对这样的AI趋势呢?

摘要：由Riley Sanders担任行政总厨的曼谷米其林一星餐厅CANVAS,于2017年4月开业,自2019年至2023年连续五年摘得米其林一星。CANVAS(意为“画布”)能从曼谷一众米其林餐厅中脱颖而出,离不开背后的推手Riley Sanders,其独特的风格理念让餐厅菜肴不走寻常路。模糊食物与艺术的界限,让食材重新焕发新生,即是他的料理哲学。他以餐盘为画布,用食材来呈现“画作”,宛若艺术品的菜肴,每一道都会搭配相应的绘画明信片。