摘要：试验旨在研究复合菌种对澳洲坚果青果皮微贮饲粮的营养价值、发酵品质、有氧稳定性及体外养分降解率的影响。试验用喷浆玉米皮将澳洲坚果青果皮的水分调节为50%,设计1个对照组(CK组)和4个试验组,每组调完水分的澳洲坚果青果皮重量为15 kg。CK组不添加菌种单独微贮发酵,试验Ⅰ组添加1%混合型饲料添加剂,试验Ⅱ组添加1%糖化酶+1%酵母菌,试验Ⅲ组添加1%混合型饲料添加剂+1%糖化酶+1%酵母菌,试验Ⅳ组添加1%糖化酶+1%酵母菌+1%混合型饲料添加剂+1%植酸酶,每组重复3次。微贮发酵30 d。结果显示:试验Ⅲ组感官评定最优,等级为一级。与CK组相比,各试验组的可溶性碳水化合物、粗灰分、淀粉含量显著升高(P<0.05),中性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05)。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组的粗蛋白含量显著高于CK组(P<0.05)。试验Ⅲ组乳酸含量显著高于CK组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、Ⅳ组(P<0.05)。CK组有氧稳定性显著低于其他试验组(P<0.05),试验Ⅱ组48 h体外干物质降解率显著高于CK组、试验Ⅰ组、试验Ⅳ组(P<0.05),各试验组48 h粗蛋白体外消化率显著高于CK组(P<0.05)。研究表明,用喷浆玉米皮调节水分为50%的澳洲坚果果皮添加1%混合型饲料添加剂+1%糖化酶+1%酵母菌,可以提高微贮的营养价值、发酵品质、有氧稳定性和体外降解率。