摘要：本文论述了现有文献资料中关于蔗糖成核临界尺寸的各种不同报道及产生差异的原因，在研究过程中引人了溶剂夺水成核的概念和方法，比较合理地设定了晶核形成的初始时刻，并根据一系列试验数据建立了临界晶核尺寸推算公式，为蔗糖结晶的理论研究和过程设计提供了一个新的计算参考依据．

摘要：本研究以蔗糖、葡萄糖、味精等有机工业结晶过程为对象。在研究过程中广泛吸取有机化学、物理化学、结晶化学和化工传递原理等基础学科的基本原理,并引入压力场、超声场、悬浮剂等外加能量场和结晶助剂,对群晶生长的动力学和结晶习性变化进行了系统的研究和探索,初步弄清了产生“晶体生长分散”不良现象的主要原因,证实了蔗糖等结晶物系溶解度、过饱和度以及起晶临界点会随压力升高而升高,并首次提出“动静态交潜育晶新工艺”,设计了能减少生长分散、提高结晶率的小型育晶试验装置。

摘要：制糖企业实现生产过程全集成自动化,是时代的要求也是制糖企业生存和发展的必然。本文阐述了为什么中国的制糖企业要进行自动化改造和所具备的技术条件,如何建立自动化控制系统,以及描述了制糖过程自动化控制原理。指出从车间级的自控网络系统向设备级控制过程这种自上而下的完善模式,可以加快制糖企业自动化改造的进程。

摘要：作为甘蔗预处理及压榨系统全自动控制的一部分,本文介绍了整个生产线速度链关系和联锁控制,均衡入料和均衡压榨的理念,以及相关大型设备润滑油站的优化设计和自动控制。

摘要：作为甘蔗预处理及压榨系统全自动控制的核心部分,本文介绍了控制系统的DCS及通信网络的构建,系统的组态和HMI操作画面的设计。

摘要：由于国外大量新建糖厂对中国制造的需求,引领了国内糖机装备设计及制糖新技术不断引进和更新,也推动了国内制糖业对新技术和新设备的广泛探索和应用。试图对国内糖厂具有一定参考价值的一些制糖新技术和新设备的应用进行分类介绍。此节介绍蔗汁澄清及蒸发工段的新技术及装备的应用情况。

摘要：本文应用均匀设计原理，在计算机上利用所编软件进行试验方案的设计，通过对试验数据的回归分析，考察了超声场中各因素对纤维素酶活力的影响，并得出结论。由于均匀设计法试验次数少，因此快速确定了超声场影响纤维素酶活力的主要因素。

摘要：本文论述了现有文献资料中关于蔗糖成核临界尺寸的各种不同报道及产生差异的原因，在研究过程中引入了溶剂夺水成核的概念和方法，比较合理地设定了晶核形成的初始时刻，并根据一系列试验数据建立了临界晶核尺寸推算公式，为蔗糖结晶的理论研究和过程设计提供了一个新的计算参考依据。

摘要：由于国外大量新建糖厂对中国制造的需求,引领了国内糖机装备设计及制糖新技术不断引进和更新,也推动了国内制糖业对新技术和新设备的广泛探索和应用。试图对国内糖厂具有一定参考价值的一些制糖新技术和新设备的应用进行介绍。此节介绍甘蔗卸料、清洗、破碎、压榨和柔性联轴器的有关技术和设备。

摘要：目前，我国制糖企业的自动化水平相当低，生产过程的机械和设备基本是靠人工操作或监控，同等规模的糖厂我国需要每班两百名操作工，而国外自动化程度高的仅需几人或十几人。制糖企业的信息化管理则更是一个陌生的名词，不用说与欧美国家相比，就是与国内其它行业比较也已经远远落