摘要：从提取溶剂及提取条件等方面对啤酒花多酚提取工艺进行了优化研究。用单因子试验对提取溶剂进行了筛选,结果表明丙酮和水组成的复合体系是理想的提取溶剂。用析因试验对提取条件进行了分析研究,结果表明丙酮浓度、提取温度、提取时间、料液比都对啤酒花多酚提取产生一定的影响,其中丙酮浓度和提取温度的影响最为显著。通过最陡爬坡试验和中心组合设计试验,优化得到最佳的多酚类化合物提取条件为:丙酮浓度为62%,提取温度为47℃,在此条件下啤酒花中多酚的最大提取量为47.40mg·g-1。

摘要：目的:对啤酒花黄酮类化合物的提取工艺进行优化研究。方法:用单因素试验分别对提取溶剂乙醇含量、料液比、提取温度及提取时间进行研究,在此基础上通过正交试验确定上述4个因素的最佳组合。结果:优化后啤酒花中黄酮的最大提取量为78 mg.g-1。结论:啤酒花黄酮类化合物的适宜提取条件为乙醇含量45%、料液比1∶25、提取温度60℃、提取时间90 min。

摘要：根据GenBank中鸡myostatin(AF019621)成熟区段的cDNA序列设计了1对引物,利用PCR技术扩增了萧山鸡myostatin的成熟区段,构建了重组真核表达载体myostatin-pPIC9K,并在甲醇酵母中融合表达了myostatin蛋白。结果发现,萧山鸡myostatin基因存在2处碱基变异:T204→C204(编码的氨基酸没有变),C205→T205(编码的氨基酸由Pro变成Ser),从而产生了1个EspⅠ或Bpu1102Ⅰ限制性内切酶酶切位点。核苷酸序列同源性分析表明,myostatin基因成熟区段DNA在不同物种间具有高度的保守性。SDS-PAGE鉴定结果表明,表达的目的蛋白(26 ku)具有生物学活性。

摘要：根据森林旅游发展趋势,阐明莆田市森林公园和森林旅游发展的优势和现状,提出今后发展森林旅游业的布局和应对措施。

摘要：对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)lp15-2-1转化亚油酸生成共轭亚油酸(CLA)发酵工艺进行研究。通过单因素试验确定最佳接种量、培养温度、初始pH值、培养时间、亚油酸添加时间、亚油酸质量浓度。采用响应面Box-Benhnken试验设计,建立初始pH值、培养温度和亚油酸质量浓度的二次多项式回归方程模型,所得植物乳杆菌发酵产共轭亚油酸的最佳参数为:温度30℃、亚油酸质量浓度0.21mg/mL、初始pH6.3,此条件下,CLA得率为44.77μg/mL,CLA理论得率为45.326μg/mL,转化率为21.32%,与优化前转化率7.78%相比,有了很大提高。

摘要：根据发表的鸡抑制素α亚基序列设计引物，用ＲＴ－ＰＣＲ技术从仙居鸡卵泡的颗粒细胞总ＲＮＡ中扩增出了抑制素α亚基成熟区序列，并进行了克隆和测序。结果显示，仙居鸡成熟α亚基是由１１３个氨基酸（ａａ）残基组成的蛋白质，具有１个糖基化位点和７个半胱氨酸残基，与发表的鸡和哺乳类相应序列对比，其核苷酸序列的同源性分别为９８％和６１．４％～６８．７％，其预测氨基酸序列的同源性分别为９７．３％和６４．６％～６９％，且所测鸡α亚基成熟区的糖基化位点及半胱氨酸残基的数目和位置与发表的鸡和哺乳类相似，说明该亚基的序列及结构在不同物种间具高度保守性，提示其可能具重要的生理功能。鸡各级卵泡中α亚基ｍＲＮＡ表达丰度的定量分析显示，从ＳＹＦ到Ｆ１中，随着卵泡的成熟α亚基的表达量降低，其在ＳＹＦ和Ｆ６～８中表达量最高，在ＬＷＦ中表达量很低，说明α亚基在卵泡的吸收、选择及优势化过程中起重要调节作用。

摘要：本研究根据发表的来航鸡抑制素 /活化素βA 亚基序列设计引物 ,运用RT PCR技术从仙居鸡卵泡的颗粒细胞总RNA中扩增出抑制素 /活化素βA 亚基成熟区序列 ,并进行了克隆和测序。结果显示 ,所测鸡成熟βA 亚基是由 116个氨基酸 (aa)残基组成的蛋白质 ,共有 9个半胱氨酸残基 ,与发表的鸡及哺乳类相应序列对比 ,其核苷酸序列的同源性分别为 99.2 %和 81%～ 85 .2 % ,其预测氨基酸序列的同源性分别为 10 0 %和 96 .6 %～ 97.4 % ,且所测鸡 βA 亚基成熟区半胱氨酸残基的数目和位置与发表的鸡和哺乳类相同 ,说明该亚基的序列及结构在不同物种间具高度保守性 。

摘要：研究了臭曲霉ZU—Gl产α-半乳糖苷酶的热稳定性提高方法及其相应措施。针对提高α-半乳糖苷酶制剂热稳定性的问题,研究了添加物质对酶热稳定性的影响。结果表明,甘露醇对α-半乳糖苷酶的保护效果最好,其次是棉籽糖、海藻糖和蜜二糖;L-半胱氨酸、黄原胶和甘油也起到了较好的保护作用。采用正交实验设计优化出最佳保护剂配方,即1.75mmol/L的海藻糖,1.5mmol/L的甘露醇和2mmol/L的棉籽糖。复合保护剂的添加使α-半乳糖苷酶在30～60℃时酶活保留率提高11.6%～21.7%;在pH3.0时酶活保留率提高52%。α-半乳糖苷酶在28℃、36.2℃和45℃下贮存,添加保护剂组酶活损失50%的时间分别为89.5d、38.4d和8.4d,对照组分别为40.9d、23.3d和7.79d。

摘要：本文旨在建立最大限度地保持香菇微观质构的速冻前预处理工艺。采用响应面方法研究香菇的漂烫温度和时间对香菇品质的影响。通过中心优化组合设计得出速冻香菇最佳预处理工艺为:漂烫温度93.61℃、漂烫时间2.32min。香菇经此漂烫预处理工艺,并于-35℃冻结7min,解冻后透射电镜结果显示香菇微观质构良好。建立了漂烫温度、漂烫时间与过氧化物酶酶活相关性的数学模型,可充分预测漂烫预处理对过氧化物酶酶活的影响。

摘要：根据发表的哺乳类抑制素 /活化素 βB亚基 c DNA序列设计引物 ,运用 RT- PCR技术从仙居鸡卵泡的颗粒细胞总RNA中扩增出抑制素 /活化素βB亚基成熟区序列 ,并进行了克隆和测序。结果显示 ,鸡成熟βB亚基是由 115个氨基酸(aa)残基组成的蛋白质 ,具有 9个半胱氨酸残基 ,与发表的哺乳类相应序列对比 ,其核苷酸序列的同源性为 79.7%～82 .9%,其编码氨基酸序列的同源性为 95 .7%～ 98.3%。 βB亚基成熟区半胱氨酸残基的数目和位置与发表的哺乳类相同。说明该亚基的序列及结构在不同物种间具高度保守性 ,提示抑制素 /活化素 βB亚基可能具重要的生理功能。