摘要：通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法,对紫薯皮色素的提取条件进行了优化,并且研究了各种物理及化学因素对紫薯皮色素稳定性的影响。结果,得出最佳提取条件为:酸醇体积比1∶1(0.5%柠檬酸酸化)、料液比1∶60(g/m L)、提取温度50℃、提取时间20 min。在此优化方案条件下,理论吸光度预测值为0.843,实际吸光度为0.838。紫薯皮色素的稳定性研究结果显示:日光暴晒条件下光稳定性比较差,自然光和避光条件下,稳定性良好;4~60℃的温度范围内具有非常好的热稳定性;紫薯皮色素在含有K^+、Ca^(2+)、Na^+、Zn^(2+)等金属离子的溶液中表现比较稳定的状态,在含有Mg^(2+)、Cu^(2+)、Mn^(2+)、Fe^(3+)等金属离子的溶液中产生沉淀;酸性条件有利于紫薯皮色素的稳定性,而碱性条件不利于紫薯皮色素的稳定性;最大安全使用范围内,紫薯皮色素稳定性几乎不会受到苯甲酸、山梨酸等一系列常用食品添加剂溶液的影响,可作为食品着色剂。

摘要：介绍了小檗饮料的生产工艺过程。通过正交试验,对影响饮料品质的几个因素进行了研究和讨论,确定了最佳配方,得到了风味、色泽均佳的一种新型饮料。

摘要：利用响应面分析法对红果小檗色素提取工艺进行优化,根据中心组合设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件;同时对该色素从常用食品添加剂、部分氧化剂和还原剂、pH值、温度、光和部分金属离子对色素稳定性的影响进行了初步研究。结果表明:红果小檗色素的最佳提取条件为,浸提剂为体积分数75%乙醇,浸提温度为51.9℃,浸提时间为2.6h,料液比为1∶41.3(g∶mL);红果小檗色素对葡萄糖、柠檬酸较稳定;山梨酸具有护色作用,而抗坏血酸具有减色作用;对氧化剂H2O2耐受性差;较高浓度的还原剂Na2S2O3具有护色作用;适合在酸性条件下使用(pH<7);具有一定的热稳定性(<80℃);耐光性较差;Fe3+、Cu2+、Pb2+对色素有较大影响。

摘要：新疆粉绿铁线莲不同部位中含有黄酮类化合物。本实验采用分光光度法,以芦丁为标准样品测定其不同部位中的总黄酮的含量,采用正交试验设计对粉绿铁线莲不同部位中总黄酮提取工艺进行了最佳筛选,四种因素对不同部位总黄酮含量测定均有影响,分别得到了最佳提取工艺条件。茎:乙醇浓度为70%,温度为60℃,浸提时间为2.5h,料液比为1:60,吸光度达0.303;叶:乙醇浓度为60%,温度为60℃,浸提时间为3.5h,料液比为1:30,吸光度达0.751;花:乙醇浓度60%,料液比1:30,时间2.5h,温度60℃,吸光度达0.590;果实:温度为80℃,乙醇浓度为60%,料液比为1:50,浸提时间为3h,吸光度达0.390。

摘要：采用木瓜蛋白酶(papain)和碱性蛋白酶(Alcalase 2.4L)分别水解新疆产背暗异唇蚓(Allolobophora caliginosa trapezoides, Duges 1828)的蛋白,以氨基酸含量为衡量指标,通过单因素与正交试验设计,对最佳酶条件进行比较筛选研究,并分析了酶解液氨基酸含量。结果表明:采用木瓜蛋白酶最佳酶解条件为:温度 50℃、pH7.5、酶浓度 0.3%、作用时间 8h,而碱性蛋白酶的最佳酶解条件为:温度 50℃、pH7、酶浓度 0.3%、作用时间 8h,在此条件下,酶解背暗异唇蚓蛋白的水解液氨基酸含量分别可达到16.55mg/ml 和29.48mg/ml,Alcalase 2.4L蛋白酶对背暗异唇蚓的酶解效率比木瓜蛋白酶高。因此,需要制造新型富含氨基酸、微量元素及小肽添加剂时,可选用Alcalase 2.4L。

摘要：为确定成熟蜂粮引子发酵液的最佳发酵条件,利用中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用3因素3水平响应面分析法,获得多元二次回归线性方程,以蜂花粉破壁率为响应值作响应面和等高线图。分析结果表明:蜂粮引子发酵液的最佳制备条件为发酵时间15 h、发酵温度35℃、蜂蜜加入量3.0%,在此条件下蜂花粉完全破壁率为53.53%与理论预测值53.944%,相对误差为0.414%,拟合度比较好。

摘要：为了查明新疆托木尔峰国家级自然保护区树附生地衣群落的空间分布规律,在保护区的不同海拔随机设计样点,进行树附生地衣的生态调查,以地衣盖度为指标应用典范对应分析揭示树附生地衣群落物种分布与环境因子之间的关系。结果表明,15个样点中共得出31种树附生地衣,地衣群落结构主要受海拔、湿度、郁闭度和光照强度的强烈影响,并随这些因素的变化表现出一定的空间差异,说明保护区附生地衣的群落变化和空间分布与这些环境因子高度相关。此外,某些地衣可能受全球暖化和气候干旱化的潜在威胁,增加森林盖度和生境湿度是保护地衣资源的有效措施。

摘要：采用分光光度法,以芦丁为标准品测定苘麻茎中的总黄酮含量。在提取过程中通过单因素试验分析了乙醇浓度、料液比、回流时间及回流温度四个主要因素对提取率的影响。在单因素试验的基础上通过正交设计法优化苘麻黄酮提取工艺条件。结果表明:苘麻总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积浓度为75%,料液比为1:40,回流温度为60℃,提取时间为1.5h。此条件下苘麻茎的总黄酮得率为6.72%。

摘要：地衣是一种真菌和藻类共生的特殊有机复合体,有着广泛的利用价值.新疆地域辽阔,蕴藏着丰富的地衣资源,不但种类多,而且其中有的种类在抗菌素、生物试剂和香料工业等方面具有一定潜力.大多数地衣特有的地衣多糖具有高度的抗癌活性和增强免疫功能,尤其是石耳属地衣所含有的地衣多糖物质的抗癌活性已达到90％以上.在生态环境方面,地衣常被作为监测大气污染的指示生物.因此,我们对能否在不破坏生态环境的条件下对其进行利用,能否用人工方法进行地衣的组织培养进行初步探索.本文介绍了高等植物组织培养和真菌及藻类培养的培养方法,然后对2种新疆石耳属(***)的标本,即平盘石耳(*** Ds)和淡肤根石耳(***),利用高等植物培养基MS、LS基础上设计的MS、LS系列培养基和真菌及藻类的Mn、Lm培养基的基础上设计的GM、GL培养基进行培养.结果表明,MS、LS系列培养基上的地衣只出现由原来的褐绿色变为黄白色的颜色变化现象,而无发生形态变化现象.但GM和GL培养基上的地衣组织出现了孢子囊盘膨大或增多及折皱变深,顶端有白色生长物等形态变化现象.据统计结果,该现象发生的百分率在GM和GL培养基上都达到30％以上.我们认为很可能是因为地衣是真菌和藻类的共生体。

摘要：目的:将新疆南疆地区栽种的主要经济作物之一小白杏应用于化妆品领域,发挥其保持皮肤弹性、柔软和透明的功效。方法:以小白杏杏仁油为原料,运用正交实验设计,加入一定量的乳化剂,通过改变乳化温度、时间、转速,使油相与水相搅拌均匀。结果:最佳配方为:杏仁油13%,羊毛脂4%,蜂蜡3%,尿素3%,乳化剂1.5%,温度85℃,时间7 min,转速140 r/min。结论:以新疆小白杏杏仁油为主要原料,可研制适合于干性皮肤的防皲裂护手霜。