摘要：杂交构树‘中科1号构树’(Broussonetia papyrifera‘Zhongke No.1’)属桑科构属落叶灌木,具有生长迅速、产量高、蛋白含量丰富的特性,是一种极具开发价值的非常规蛋白质饲料资源。但其作为一种饲料原料,粗纤维含量高、蛋白质结构复杂,且含有抗营养因子。为了提高构树饲料适口性和营养物质消化率,降低其中纤维素含量,本试验选用植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)作为发酵菌种,对半干构树采用正交设计来优化菌种组合、物料组合、含水量、青贮时间等条件,以感官指标、化学指标以及营养指标为判定青贮质量优劣的依据,最终确定最优的构树半干青贮饲料工艺参数组合。结果表明,构树半干青贮最佳工艺参数为水分含量55%、植物乳杆菌꞉乳酸片球菌꞉布氏乳杆菌组合比例4꞉1꞉1、糖蜜添加量3%、纤维素酶添加量9×10^(3)U·kg^(−1)、青贮时间60 d。该条件下有氧稳定性为226.33~245.67 h,粗蛋白含量为16.27%~16.62%,酸性洗涤纤维含量为32.25%~32.61%,中性洗涤纤维含量为44.17%~44.81%。本研究确定了杂交构树半干青贮饲料适宜工艺参数,为构树青贮饲料在畜牧养殖业的应用提供依据。

摘要：[目的]确定杂交构树的适宜收割高度以及利用微生物菌种发酵加工构树青贮的工艺参数。[方法]通过分析不同生长高度构树的营养成分和生物产量确定适宜的收割高度;选用植物乳杆菌、乳酸片球菌、布氏乳杆菌作为发酵菌种,以适宜生长高度的构树为原料制作构树青贮;采用正交试验设计优化菌种组合、糖蜜添加量、纤维素酶添加量、青贮时间等加工参数,以现场感官指标、化学成分指标、有氧稳定性指标以及营养成分指标作为判定青贮质量的依据,确定最优的构树青贮加工工艺参数组合。[结果]构树收割高度为1.2 m时,其生物产量和营养价值最高;经正交试验设计优化得到的构树青贮最佳工艺参数:菌种组合植物乳杆菌∶乳酸片球菌∶布氏乳杆菌比例为4∶1∶1,糖蜜添加量为3%,纤维素酶添加量为9×10^(3)U/kg、青贮时间60 d。[结论]研究确定了杂交构树的适宜收割高度及青贮加工工艺参数,为构树饲料化利用提供了参考。