摘要：一、前言 提起罐装茶,人们自然而然地会想起1981年开始在市场上营销的罐装乌龙茶水,当时借助于“喝乌龙茶有助于健美”这个广告的魅力,1983年起大获成功,到1985年,包括几家有名的大公司在内,总共有100多家公司开始生产罐装乌龙茶水,参与市场竞争,在日本罐装饮料中,乌龙茶称霸一方。 在罐装乌龙茶水的带动下,1985年开始生产罐装绿茶。但在罐装绿茶制造过程中,由于加热而引起的香味恶化现象及其它好多问题尚待探讨解决,在此,我们就关于罐装绿茶杀菌工序中产生的异味机理及罐装绿茶制造上的一些关键点。

摘要：在国家有关部委立项的2018年度日本文化研究相关重要课题中,文献资料整理类的基础研究多见,而应用对策类项目比较稀缺。在时值明治维新150周年、中日和平友好条约缔结40周年之际,国内相关机构比较热衷举行纪念活动、学术研讨,然真正有分量的专题性文化类研究成果显得量小力微。而在研究者自由选题的无数成果中,分别从人物、艺术、志怪、佛教等领域阐发日本文化特色的不在少数,其中一些力图解构中日内在联系的论文、基础史料的译作值得关注。回望2018年度相关出版物,众多外文著作的翻译出版包括部分名著的新译再版有助于我国对日本文化的研究了解,提升了相关学科研究的质量和境界。但是问题意识不强、研究目的不明加之研究群体中不乏对本国文化的夹生理解等,仍然是我国日本文化研究中的主要问题。

摘要：众所周知,日本是世界上最擅长吸收外来文化的国家之一,许多优秀的外国文化经过日本人的模仿和创新后在日本本土上生根发芽,而且有的"文化杂交树"甚至长得比母国还繁茂,茶道艺术就是其中的一个例子.自从中国的茶道传到日本后,自然也经过了纯粹的模仿期,但在本土文化的影响之下,茶道成了最适合日本人、最具日本特色的典型文化之一,可以说,日本的任何艺术无不受到了茶道的影响.因而,仅从这个意义上讲,本土化的日本茶道不但与中国茶道有着许多区别,而且还有一些是我国所没有或国人臆测不到的特色.本文将以服饰中的「足袋」为载体,从另一层面对日本的茶道文化作一探讨,敬请同行和专家赐教.