摘要：建立基于UPLC-MS/MS测定龙眼及其制品中44种真菌毒素的高通量检测方法。样品经80%乙腈水溶液(V/V,含1%乙酸)提取,PSA和C18净化。采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱分离,以φ=0.2%甲酸(Formic Acid,FA)-乙腈和水-乙腈为流动相进行梯度洗脱,在正负离子多反应监测模式下内标法定量。结果表明,44种真菌毒素线性关系均良好,R2≥0.99041,检出限为0.003~0.7μg/kg,定量限为0.01~2.0μg/kg;方法的精密度RSD(n=6)为0.7%~9.7%,低、中、高3个添加水平的回收率为70.7%~123.6%。通过对市售17批次龙眼及其制品中44种真菌毒素进行检测,阳性率为100%,其中15-ADON、Fus X、PAT、TeA等含量较高,说明在龙眼生长、贮藏及加工过程中,这4类真菌毒素为主要污染毒素。采用风险商(Hazard Quotient,HQ)进行膳食暴露风险评估,评估结果显示,21种真菌毒素的风险商值HQ为0~0.01237,均低于1,说明没有风险,对人体健康威胁性较小。

摘要：莲雾采后易失水引发劣变,本研究以多菌种培养液和壳聚糖配制3种复合型涂膜剂,在对采后莲雾8个品质指标单独分析基础上,结合主成分分析(principal component analysis,PCA)法和数学模型综合评价3种复合型涂膜剂的保鲜效果。结果表明,由乳酸菌培养液(V(乳酸链球菌)∶V(婴儿双歧杆菌)∶V(动物双歧杆菌)=1∶2∶2)和壳聚糖溶液按体积比3∶7配制的涂膜剂3保鲜效果最好,使用涂膜剂3的莲雾在贮藏第10天好果率达95%,比对照组高45%。涂膜剂处理能有效减少失水现象,在贮藏第10天,使用涂膜剂1、2、3莲雾的失水率分别为14.87%、13.81%、15.64%,均显著小于同期对照组(P涂膜剂1>涂膜剂2>对照组。本研究可为莲雾采后保鲜和品质综合评价提供参考。

摘要：生物胺是一类具有生物活性的含氮、低分子质量有机化合物的总称,普遍存在于水产品等蛋白质和氨基酸含量较高的食品中,与腐败微生物密切相关,水产品在长时间的贮存和售卖过程中容易受到微生物的作用而腐败变质,产生超标的、对人体有害的组胺等生物胺,因此,生物胺的检测技术十分必要。本文详细综述国内外测定水产品中生物胺的前处理方法、检测方法及其优缺点,并展望了生物胺检测技术的发展前景,为水产品中生物胺的检测提供技术基础和方法学依据。

摘要：在印制电路板(PCB)上加工微孔的数量越来越多,孔径比越来越小(目前孔径比已达1:20),加工精度要求也越来越高。对钻孔加工中影响钻孔质量的各种工艺参数进行了分析,应用正交试验的设计方法,找出影响PCB孔质量的主要因素;方差分析和极差分析的结果表明转速、进刀速和孔限是最显著的三个因素;最后确定一组最佳的钻孔工艺参数用于指导工艺参数的优化设计。

摘要：目的:评价乌司他丁(UTI)对严重烧伤患者重要脏器的保护作用。方法:采用Cochrane系统评价方法,计算机检索Cochrane图书馆、中国生物医学文献数据库、中文科技期刊全文数据库、中国期刊全文数据库,并辅以手工检索,收集乌司他丁对严重烧伤患者重要脏器保护作用的随机对照研究,对符合纳入标准的文献进行Meta分析。结果:共纳入21个随机对照研究,与基础治疗组相比,加用乌司他丁组有较大可能降低严重烧伤患者的病死率(P<0.01);乌司他丁有助于降低严重烧伤患者并发症的发生率(P<0.01);对肝功能和肾功能保护方面,乌司他丁组优于基础治疗组(P<0.01)。结论:乌司他丁有助于降低严重烧伤患者的死亡率,有助于降低并发症的发生率和保护肝、肾功能。由于纳入研究质量的局限性,乌司他丁注射液对保护严重烧伤患者重要脏器的有效性和安全性,仍有待设计严格的高质量随机对照临床研究进一步证实。