摘要：以紫薯为原材料,采用超声波辅助法提取紫薯果胶多糖,大孔吸附树脂纯化,以吸附率、解吸率和多糖保留率为评价指标,从7种大孔树脂中筛选出D296R为较优树脂,在单因素试验基础上,采用L9(34)正交设计优化。结果表明,上样液质量浓度2.0 mg/mL,上样液pH 2.0进行吸附,吸附饱和平衡后,用70%乙醇溶液洗脱,洗脱流速2.0 mL/min,洗脱液体积5 BV为较佳工艺。在此条件下紫薯果胶多糖纯度从20.7%提高到61.5%,表明大孔树脂D296R对紫薯果胶多糖具有较好的纯化效果。

摘要：树立大食物观,构建多元化食物供给体系,全面推进全国名特优新农产品培育与产业化发展,以满足人民群众对食物质量安全与品种需求,成为新阶段加快我国农村农业现代化步伐的关键路径。该文分析广西全国名特优新农产品培育、登录、管理等工作现状,查摆主要存在申报与管理体系不完善、优势产业扶持力度不足、区域农业品牌意识薄弱及市场监督机制存在缺失等制约发展的现实困难。并提出下阶段广西名特优新农产品发展提升路径:一是强化顶层设计,构建培育路径;二是聚焦优势产业,打造产业体系;三是树立品牌意识,培育区域品牌;四是加强全程监控,筑牢质量底线。

摘要：为了提高高职食品理化检验实训课程的教学质量和教学效果,培养学生的专业能力、方法能力和社会能力,从实训教学的设计理念、教学内容的选取及教学实施过程三方面,对食品理化检验实训教学进行改革与优化。

摘要：[目的]研究乙醇溶剂提取仙人掌中黄酮类物质的最佳工艺条件。[方法]以仙人掌干粉为试材,以乙醇溶液为提取溶剂,采用响应面设计方法,对影响黄酮提取效果的4个因素乙醇浓度、提取温度、提取时间和液料比先后进行部分因子试验和中心组合设计试验,并建立数学模型,研究这些因素对黄酮提取率的影响。[结果]部分因子试验结果表明,乙醇浓度和料液比是影响仙人掌黄酮提取效果的主要因子;中心组合设计试验建立的黄酮提取率(Y)与乙醇浓度(A)、液料比(B)间的数学模型为Y=-13.5872+0.2961A+0.1203B-0.00174A2-0.0030B(2R2=0.948);最佳的提取工艺条件为89%乙醇(V/V),液料比21∶1(V∶W),提取时间1h,提取温度55℃,该条件下模型预测的最大提取率为0.86%。[结论]应用响应面方法对黄酮类物质的提取条件进行优化是非常有效的。

摘要：采用超声波强化,研究提取仙人掌中黄酮类物质的工艺条件。首先利用单因素试验,确定影响黄酮提取效果的5个因素超声功率、提取时间、提取温度、料液比和乙醇浓度的较优水平,然后用正交设计试验优化提取工艺条件。结果表明,最佳提取条件为超声功率360W、提取时间25min、液料比15/1、乙醇浓度85%,总黄酮提取率0.91%。

摘要：将思政教育融入专业课程的教育实践活动中,是高校思想政治工作的时代需求,也是落实“立德树人”根本任务的保证。“食品深加工技术”课程团队围绕教学目标,科学开发了思政案例,将思政元素有机地融入到教学中,以期达到“润物细无声”的育人目的。为了有效评价课程思政教学效果,形成了客体因素、教师主体因素和学生主体因素三个维度的评价系统,以各指标的重要度对各指标进行权重赋值,从而完成了评价指标体系的构建。

摘要：2019年1月,国务院印发《国家职业教育改革实施方案》(简称“职教20条”),提出将“学历证书+职业技能等级证书”(1+X证书)制度试点工作和高职院校职业技能大赛作为职业教育的重点工作推进。随后,教育部印发《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》,提出“促进书证融通”。面对职业教育的新形势,基于专业基础、国家职业技能标准、企业岗位能力要求而设计的职业技能大赛应运而生,职业院校通过将职业技能大赛有机融入课程教学,从而达到“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的目的。