摘要：四川轻化工大学是全国第一批开设生物制药专业的高等院校,也是一所西部地区高校。“互联网+教育”是以互联网为基础设施和创新要素的教育发展形态, 是教育创新与技术进步深度融合的教育新常态。地方高校的传统线下专业教育的内容和表现形式面临“互联网+教育”的机遇与挑战。四川轻化工大学生物制药专业以“互联网+教育”为背景,围绕生物制药专业工程认证开展一系列课程建设项目,坚持产教融合发展之路,鼓励教师编写高质量专业教材,参与虚拟教研室,推进教学创新,构建校企合作、学科竞赛、线上线下的立体化实践教学培养体系,并取得可喜的教学成果。

摘要：以桂花、糯米为主要原料,以残糖和产品的感官性状为指标,对影响其品质的5个因素(发酵剂、发酵剂用量、主发酵温度、料液比和桂花用量)进行考察,选择3个主要因素(发酵剂用量、主发酵温度和料液比)作正交试验,确定其工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为:以安琪甜酒曲作为发酵剂、发酵剂用量为0.4%、主发酵温度28℃、料液比1∶1、桂花用量2%。所得桂花糯米酒清亮,酒香浓郁,入口清甜爽口,桂花香淡雅。