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肥皂的结构和相行为
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《中国洗涤用品工业》2015年 第2期 65-77页
作者：Michael Hill Teanoosh Moaddel 陈穗新 刘伟毅哥伦比亚大学美国纽约 联合利华HPC美国康涅狄格州特朗布尔 上海制皂有限公司 
肥皂自古以来就已为人们所广泛使用，而肥皂的生产历来是艺术大于科学。煮皂工艺流程传承使用了数个世纪，人们用神秘的名字如黑脚皂、中间皂、壶蜡和凝乳来表明肥皂的品相（Vold等人，1941年）。
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