摘要：为了探讨超声辅助乙醇浸提莲花总黄酮的最佳工艺条件及提取液的抗氧化性,在单因素实验的基础上,选取物料比、乙醇体积分数、浸提时间为自变量,黄酮提取率为响应值,设计3因素3水平的ox-Benhnken实验对莲花总黄酮的提取率进行优化,普鲁士兰法测定提取物的抗氧化性。结果表明,超声辅助提取莲花中总黄酮的最佳工艺条件为:物料比1:30(g·mL^-1)、乙醇体积分数70%、浸提时间29 min,提取次数2次,此条件下莲花总黄酮提取率最高为14.07%。与预测值13.92%.相近。此工艺条件下提取的莲花总黄酮其抗氧化性能随浓度升高而增大,低浓度时其抗氧化性比抗氧化剂BHT略弱,高浓度其氧化性远远大于BHT的抗氧化性。

摘要：目的:确定黑树莓总黄酮提取的最佳工艺条件,并评价其对黄嘌呤氧化酶的抑制效果。方法:将黑树莓总黄酮的提取率作为试验考察要素,经单因素试验后,采用响应面分析法进行试验设计与优化;采用体外酶促反应动力学方法,探讨总黄酮对黄嘌呤氧化酶的抑制效果。结果:黑树莓总黄酮提取的最佳工艺条件:料液比1:11、提取时间5.6 h、乙醇体积分数50%、提取温度30℃,总黄酮提取率可达到(0.248±0.002)%;与空白组相比,醇提液对黄嘌呤氧化酶的抑制率达到38.71%。结论:50%乙醇作为溶剂能有效提取黑树莓中的总黄酮,提取工艺简单、条件温和;黑树莓醇提液可抑制黄嘌呤氧化酶催化黄嘌呤生成尿酸,提示有缓解痛风症状的功效,可作为抗痛风功效成分进一步研究。