摘要：为了获得风味和口感俱佳,营养全面及状态稳定的甜玉米乳饮料,通过正交试验、感官评定和稳定性试验对玉米乳饮料生产工艺和稳定性进行了研究。试验结果表明:通过四因素三水平正交试验设计,原辅料配比在甜玉米:白砂糖:奶粉=10%:7%:0.5%,甜玉米乳饮料风味最佳,口感最好,感官评分最高;以0.1%黄原胶和0.1%海藻酸钠为稳定剂,0.05%单甘酯,0.1%蔗糖酯为乳化剂,稳定效果最好;为了获得最佳稳定性,料液应在70℃,20MPa下均质。经30天贮藏试验证明产品稳定性极佳。

摘要：习近平总书记曾指出,"要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程","使各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应"[1]。如何在药理学教学的各个环节、各个方面落实立德树人的根本任务呢?我们将"思政元素"融入教学中,从以下几个方面积极思考并落实"课程思政"视域下的医学生《药理学》课程的教学设计方案改革工作,这有助于培养德才兼备的医务工作者。