摘要：以茶叶品种金牡丹为试验材料,采用二次饱和D-最优设计(311)进行盆栽试验,对茶叶主要品质指标进行2次回归拟合,探求茶叶适宜的氮磷钾施用量和配比。结果表明:氮磷钾配施对茶叶各品质指标均有显著影响,且对于游离氨基酸、茶多酚和咖啡碱含量,氮素影响最大,磷次之,钾最小;对于水浸出物,氮素影响最大,钾次之,磷最小。单因素施肥效应分析表明,茶叶各品质指标均随氮、磷、钾施用量的增加而增加,达到最高值后,又随施用量的增加而降低。氮磷钾双因素施肥效应分析表明,氮钾互作对茶叶水浸出物和游离氨基酸总量有显著影响,磷钾互作对茶叶游离氨基酸总量影响显著,氮磷互作对茶多酚和咖啡碱含量有显著影响。本试验条件下,茶叶优质的氮、磷、钾施肥方案为N 0.55 g/(kg·土),P2O50.24 g/(kg·土),K2O 0.22g/(kg·土),适宜的氮磷钾施用比例约为N:P2O5:K2O=2.75:1.2:1.1。

摘要：以茶叶品种金牡丹为材料,按照二次饱和D-最优设计(311)进行盆栽试验,对茶叶产量和主要品质指标进行2次回归拟合,建立相应数学模型。结果发现,氮磷钾配施对茶叶产量和主要品质均有显著影响,且对于产量、游离氨基酸和茶多酚含量,均为氮肥影响最大,磷肥次之,钾肥较小。氮磷钾双因素施肥效应分析表明,氮磷互作对茶叶产量和茶多酚含量均有显著影响,对于茶叶产量和品质而言,本试验适宜的氮磷互作空间为N 0.45~0.60 g/kg、P_2O_50.24~0.30 g/kg,氮、磷的边际效应均随着投入量的增加而不断减小,当氮肥、磷肥用量分别达0.48、0.22 g/kg时,茶叶产量边际效应值降至0,当氮肥、磷肥用量分别达0.53、0.20 g/kg时,茶多酚含量边际效应值降至0;氮钾互作和磷钾互作对游离氨基酸总量均有显著影响,适宜的氮钾互作空间为N 0.45~0.75 g/kg、K_2O 0.09~0.24 g/kg,适宜的磷钾互作空间为P_2O_50.15~0.24 g/kg、K_2O 0.12~0.23 g/kg,氮、钾和磷、钾的边际效应均随着施用量的增加而不断减小,当氮肥、钾肥用量分别达0.59、0.17 g/kg时,游离氨基酸总量边际效应值降至0,当磷肥、钾肥用量分别达0.19、0.17 g/kg时,游离氨基酸总量边际效应值降至0。结果表明,本试验条件下,综合茶叶产量、游离氨基酸总量和茶多酚含量,茶叶高产优质的氮、磷、钾施肥方案为:N 0.56 g/kg、P_2O_50.22 g/kg、K_2O 0.21 g/kg,适宜的氮磷钾施用比例约为N∶P_2O_5∶K_2O=2.67∶1.05∶1,此时茶叶各指标均较高。

摘要：人们对茶的最大嗜好在于茶叶的香气,在古代时期茶叶就称之为香茗,可见香气是反映茶叶优劣的重要指标。本试验对加工花香型绿茶的品种筛选进行设计和评价,探讨其制作花香型绿茶的适制性。