摘要：山东省食品发酵工业研究设计院40周年华诞之际，适逢工程设计所创建以来的第二十个年头。韶光荏苒，日月如梭，工程设计所从弱小、幼稚不断更新、发展和成熟，从蹊径走上大路，历经风雨坎坷，铸就灿烂辉煌，如今已走过了二十个春夏秋冬。在这院所同庆的大喜日子里，为发扬优良传统、弘扬企业精神，

摘要：山东省食品发酵工业研究设计院已经走过了40个春夏秋冬，经历过风雨坎坷，创造过灿烂辉煌，如今又迎来了新一轮发展和改革的热潮。2003年是我院历史上具有转折意义的一年，在年初完成了建设部第三批设计资质换证工作，并光荣晋升甲级设计院(食品工程主导工艺)。

摘要：通过对通风空调系统各种微生物污染现状的分析,指出了菌尘污染及SARS病毒传播等微生物污染的严重性,阐述了各种微生物污染的机理和特性。从SARS过后人们对暖通空调的反思中总结了当前空调系统存在的一些问题,提出了健康空调的概念和应用途径。对如何改进现有空调系统、由舒适性空调向健康空调发展提出了建议,以期提高设计人员对中央空调系统安全卫生问题的重视程度。

摘要：以风机盘管加新风系统为例,从理论和实践上探讨了舒适性空调房间夏季相对湿度偏高、冬季相对湿度过低的原因,进而分析了室内相对湿度设计不当所带来的危害,并提出了一些改进措施,使舒适性空调房间达到舒适标准的要求。

摘要：通过对目前工业锅炉房水处理中普遍忽视除碱现象的分析,指出了给水碱度处理不当造成危害的严重性,进而确定了合理的碱度指标。并介绍了两种值得借鉴的给水除碱方法。

摘要：简要介绍了适合住宅供暖分户计量的各种系统形式,分析了每种形式的优缺点及其适用范围,根据当前发展的实际情况,推荐了设计应该优先选用的系统方案。

摘要：本文以舒适性空调的典型系统——风机盘管加新风系统为例，从理论和实践上探讨了舒适性空调房间夏季相对湿度偏高、冬季相对湿度过低的原因，进而分析了室内相对湿度设计不当所带来的危害，并提出了一些切实可行的改进措施，使舒适空调房间达到舒适标准的要求。

摘要：本文根据目前酿酒行业排污现状,按薯干类酒精废醪、玉米酒精废醪和啤酒废水的特点,分别介绍了厌氧—好氧并用法、DDGS和DDG工艺方案,并针对设备选型和单元配置提出了一些值得注意的问题。

摘要：目前冷藏库设计中一般只作库房冷负荷的计算,往往忽略针对不同果蔬或食品对相对湿度要求的差异作库房内空气湿度的校核计算,致使相对湿度设计不当。本文分析了空气相对湿度在食品冷藏中的重要作用,提出了合理的库内相对湿度设计控制方法。

摘要：山东省食品发酵工业研究设计院工程设计所成立于1985年12月,是在原山东省食品发酵工业研究所机电室的基础上组建的以从事工程设计为主的科室。1992年改建为独立核算、自负盈亏的对外实体——工程设计所。