摘要：针对中医院校食品安全学课程教学实践中需解决的重点问题,实现以“OBE”为导向“医-药-食”融合创新的省级一流专业人才培养特色课程教学目标,课程团队创新性提出“PEDSP”线上线下混合教学模式,即“问题/任务驱动(Problem)-探究学习(Exploration)-自主讨论(Discussion)-总结巩固(Summary)-提升拓展(Promote)”。文章系统阐述了基于课堂派平台的“PEDSP”混合教学模式设计思路,并以HACCP的应用实施章节为具体案例,详细介绍了该混合教学模式的组织、实施及教学评价的设计,并对教学应用效果进行了阐述。“PEDSP”线上线下混合式教学模式的应用,有效提升了教学精准性、挑战性及创新性的达成度,体现了“以学生为中心、以岗位胜任力为导向”的教学理念,为专业课程的教学改革、实现教育现代化提供有价值的参考。

摘要：立德树人是推进课程思政的根本任务。本文针对公共营养学课程,结合食品卫生与营养学专业人才培养方案,根据课程自身特点,确定课程思政目标,挖掘思政元素,优化教学方法,使专业教育和思政教育同向同行,将社会主义核心价值导向无缝融入专业教学中。

摘要：根据NCBI公布的温和气单胞菌(Aeromonas sobria)丝氨酸蛋白酶的基因序列,设计并选取一对能够快速而准确地检测温和气单胞菌的PCR引物,建立PCR快速检测体系,并对患病的鱼组织进行检测。研究结果表明,使用设计的引物能够扩增出与预计大小相符合的131 bp的特异性片段,具有较好的检测特异性,对靶标DNA的检测灵敏度为1.0 pg/20μL,对温和气单胞菌的检测灵敏度为50 cfu/20μL。样品的检测结果与实际发病情况一致,表明本研究成功建立了温和气单胞菌常规PCR检测体系,该体系可以用于温和气单胞菌的诊断和样品的检测。

摘要：根据NCBI公布的柱状黄杆菌硫酸软骨素裂解酶的基因序列,设计并选取一对能够快速而准确地检测柱状黄杆菌的PCR引物,建立PCR快速检测体系,同时测试该体系的特异性和灵敏度,并对患病的鱼组织进行检测。研究结果表明,使用设计的引物能够扩增出与预计大小相符合的138bp的特异性片段,具有较好的检测特异性,对靶标DNA的检测灵敏度为pg级,对柱状黄杆菌的检测灵敏度为25cfu/20μl。样品的检测结果与实际发病情况一致,表明本研究成功建立了柱状黄杆菌常规PCR检测体系,该体系可以用于柱状黄杆菌的诊断和样品的检测。

摘要：传染病学是预防医学专业教育的重要组成部分,具有专业性强、知识点多、应用性高等特点,而传统的教学模式很难完成此次疫情下的教学要求和目标。为了让预防医学专业的学生在线上教学中与老师深度互动,保证线上教学质量。本教研室运用BOPPPS教学模式进行线上教学设计,完成传染病学课程教学改革。注重传染病学案例导入,互动式课堂直播、精准分组讨论和课后反馈等环节,以期探索出一条适合远程教学和学科发展需要的课程新模式。